客家料理：干扁四季豆

客家料理：干扁四季豆

材料：

調味料：

作法：

A.菜豆干水泡軟，切5公分長段，鹹豬肉炸熟剁細丁，四季豆作前處理，備用。
B.四季豆下油鍋，用180 ℃溫度炸熟，備用，菜豆干一併。
C.鹹豬肉丁混合蒜、薑末、冬菜末炒香後，下步驟B料高湯，再次拌炒生香放調味料，下蔥花，淋白醋提味起鍋，食用時用芝麻燒餅夾食。