加强版客家萝卜丸

传统的萝卜丸是纯萝卜丝加薯粉清蒸而成的，说白了就是素丸。
但现在比较少人这样做了，今天介绍的就是加强版的萝卜丸。
材料简单，前胛猪肉半斤、萝卜两条、冬菇六朵、葱白少许。
其实就味道来说，用腊猪肉更加好，再放一点虾米、鱿鱼干之类那是味道一流！
但我怕做海味的人会加乐果等违禁东西，现在比较少食了。
冬菇用水浸软、去二哥哩（蒂），与猪肉象捣肉丸一样捣碎。

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工具不少，处理萝卜的工序也比较多。
萝卜刨皮、擦丝。
擦萝卜要注意安全，最后的萝卜笃就不要了。
我是过惯辛苦生活的人，绝对不会浪费的，就洗洗把它当水果食了。生食萝卜消痰化气。
萝卜丝用盐揸，直到萝卜丝稔熟，过水揸干水分（一定要干）。
然后把材料混在一起。粉的多少以丸不散为宜，比做敛蒸肉丸多一点粉。

做好萝卜丸，大火蒸13～15分钟即可。