| 梁德新 林作尧 刚入初夏，闽粤赣客家地区从城市到乡镇，大街小巷，村头路口，到处都有卖仙人粄的小摊、挑担。大热天时则日夜经营，秋天以后仙人粄的生产仍旺。客家仙人粄，已载入一些著述中，光绪《嘉应州志》就有详细记载。 在客家地区流传下“仙人草”的故事。 传说：古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。恃勇善射的后羿箭无虚发，一下子射灭了九颗太阳。西天王母娘娘为表彰英雄后羿赐其不死之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒搜罗一千童男童女去仙人岛采摘“仙人草”。为此，老百姓心人人惊肉跳，士卒离心离德。后羿心力交瘁，一蹶不振，抑郁而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑、清心除火，百姓称之为“仙人草”。原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离形之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷烈环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的灵悟渡化置身于生命火海的世人。 “仙人粄”是一种清凉饮料，它还可以临时充饥。它是用“仙人草”熬成的。农历入伏吃“仙人粄”是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。“仙人粄”有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。 仙人草在《中国医学大词典》中记载：“茎叶秀丽，香犹藿檀，夏日取汁，凝坚成冰”，有“泽颜、疗饥”之功效。据专家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，对高血压、风湿关节炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的疗效。 仙人草为唇形科草本植物，高1米上下，整株拔起，晒干呈黑色。山区群众中有人工种植，作为山货出售。仙人草可长期保存，时间越久，效用越好。 仙人粄制法颇讲究手艺，做得好的，软滑到要用手捧才拿得起，柔韧到要用刀（或竹片刀）来割碎，入口有嚼头。（鲜草也可熬制，制成的仙人粄为草绿色。） 在客家地区，许多家庭都喜欢自己做仙人粄来吃。而今梅州市内有几家仙人粄批发店。现在，特别是人们知道仙人粄有药效后，喜吃者更多。近年已有“仙人粄罐头”、“仙人粄粉”销往海内外。 2005年5月26日 通讯处：广东梅州市梅县松口镇建设路81号 邮码：514755 电话：0753—2764422 手机：13549141204 电子信箱：liangdexin2004@mail.china.com 林作尧 原梅州市岭东中等职业学校校长、梅县客家研究会副会长 通信处 梅州市五里亭148号（龙吟北苑） 林作尧收 邮码 514089 电话 0753—2352740 1353670511 作 者 简 介 梁德新，男，1954年生，出身知识分子家庭，广东梅县人，华南师范大学教育系肄业。经历坎坷，当过农民，电器修理工，在福建等地做过工。曾在梅县松南中学等学校任教任教学科主要是语文、历史。2000年聘为《侨声》杂志社编辑、记者。喜欢看书写作，先后在印度尼西亚的《印华之声》、中央人民广播电台、北京《团结报》、《家庭》、《客家风华》、《梅州日报》、《梅州文史》等二十多家报刊杂志发表文章，有数篇文章获奖。编著书4本，是《客家乡情》作者、《仙口风情录》、《客家松口山歌》编著人，《松口古镇风情》副主编，丘菊贤教授主编香港天马图书公司出版的《韩素音研究文集》书中4个主要撰稿人之一，参与丘菊贤教授主编《世界客家名人谱》（第二卷）的编辑工作。对客家历史文化和华侨历史有研究。为嘉应大学客家研究所撰写了4万字“客家民俗田野调查”文章，曾与5个教授，1个博士研究生，1个硕士研究生合写论文。发表了《风水在客家地区的流传和影响》(该文与李春泰教授、江金波博士合写)、《漫谈“水客”》、《东路北伐军松口大捷》、《松口为何姓氏多》等反映客家文化的文章达20万字。参加编写《族谱》，为人写过《家史》，为翰林王利亨，林文诤教授、李启欣教授等人写过简传。曾应邀出席第6、7届国际客家学研讨会、“赣州与客家世界”国际学术研讨会、海峡两岸客家文学研讨会（华南理工大学客家文化研究所主办）、99嘉应大学客家学研讨会、“文化梅州”发展战略研讨会等学术研讨会、“纪念黄遵宪逝世100周年国际学术研讨会”（由梅州市委宣传部、嘉应学院中文系主办）等学术研讨会10次次，有8篇论文入选会议论文集。先后吸收市作家协会会员、市客家研究会会员、政协梅县第10届文史委员，个人事迹入载《梅州客家研究大观》、《客家新姿》等书中。 林作尧，男，汉族，1944年生，大学文化，广东梅县人。原梅州市岭东中等职业学校校长，先后当选为梅州市1、2、3届人大代表，现是梅州市梅江区（县级编制）台联会永远名誉会长、梅县客家研究会副会长。喜欢文史，对客家文化有研究，曾在、《客家研究》、《梅州文史》、《客家风情》及政协、人大、古诗词等刊物发表文章，且有作品获奖。曾参加编写族谱，编过校刊。是《客家文献荟萃》副主编、《岭东10年》一书的编著人。应邀出席北京2001年中华社会各界成功人士国庆座谈会、广州岭南客家文化研讨会（2004年1月12日由华南南理工大学客家文化研究所主办）、世界客属第19届恳亲大会国际学术研讨会、纪念黄遵宪逝世100周年国际学术研讨会（2005年3月18日由嘉应学院中文系主办）。个人事迹载人江泽民题签的《中华魂·中国百业领导英才大典》、李鹏总理题词的《成功之路》等书中。 通信处 梅州市五里亭148号（龙吟北苑） 林作尧收 邮码 514089 电话 0753—2352740 1353670511 |
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GMT+8, 2024-12-27 09:57
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