三妹 发表于 2004-4-19 16:54:31

清茗节食的喊蚁板，系咩就系放艾叶个种？还有芋卵板（今下可能无人做了），盐局凤爪，爆米花炸的切成一块块的叫什么？米LAI橙是吗？好多，讲不完。

yymz 发表于 2004-4-21 18:57:40

客家小吃其实不算多,但味道还不错~

作为一个土生土长兼且好吃的客家人，我觉得我最有资格来发表意见了~~不过我只知道梅州的客家小吃~~~~酿豆腐不算小吃了吧?它可以算是客家宴上面的重头戏了!肉圆也是,我小时侯特别喜欢吃肉圆,至今我还是觉得梅州客家肉圆没有东西可以取代~~此外,炸芋圆、米果、煎圆（不知其他地方叫什么？）、牛肉干，etc。反正第一反应就是这些，仔细想想的话应该还有~~~~~

cherryhk 发表于 2004-4-21 22:32:06

咦角仔算不算是客家的一種小吃呢

yymz 发表于 2004-4-22 14:49:49

角仔应该也算?!

我觉得应该算,不过可能内容不太一样,样子基本上没什么不同!客家年糕我觉得很有特色~~不过我不喜欢吃,好甜,一般都是老人家才喜欢!!

yymz 发表于 2004-4-22 14:55:16

就是叫"米橙"!

我记得小时候很喜欢吃米橙(读音),那个时候觉得制作过程好神气哦~现在可能只有在很偏僻的乡下才找得到做这种东西的人了!

cherryhk 发表于 2004-4-22 20:51:02

那釀苦瓜也是客家小吃拉
因為我媽常常整的 我很喜歡我媽整的釀苦瓜呢 里面放一些糯米豬肉尤魚 在加上冬姑
嘩真的好好味喲

lowei 发表于 2004-4-23 21:11:40

Posted by yymz at 2004-4-22 14:55
我记得小时候很喜欢吃米橙(读音),那个时候觉得制作过程好神气哦~现在可能只有在很偏僻的乡下才找得到做这种东西的人了!

你說的米橙是不是用糖和爆米花做的，切成小塊? 過年時我媽都做這些，我們叫米花橙、翻豆橙、麻(芝麻)橙。還有用面粉做的麻花、san ne、煎圓、甜板。

cpc66 发表于 2004-4-23 21:32:03

NO.55234 （2004-4-19 16:54）
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清茗节食的喊蚁板，系咩就系放艾叶个种？还有芋卵板（今下可能无人做了），盐局凤爪，爆米花炸的切成一块块的叫什么？米LAI橙是吗？好多，讲不完。
芋子饭我在厦门也吃过,那里很普遍,不单单我们客家有吧.

hagar 发表于 2004-4-23 22:45:26

花生酥 不錯

alfo 发表于 2004-4-24 00:09:07

Posted by hagar at 2004-4-23 22:45
花生酥 不錯
是指中壢的(好像是)花生酥嗎?很久沒吃了，小時候吃的，還在嗎?

hagar 发表于 2004-4-24 00:31:47

還有賣阿

百花洲 发表于 2004-5-10 07:58:42

梅县还有淹粉同淹面，尾次转屋卡必食，嘿嘿

阿秋歌 发表于 2004-5-10 11:51:57

誰知道客家最出名的小吃是什麼呀?

来贺州吧！我请你吃艾糍粑！喝擂茶，还有叶子糍。:D

hagar 发表于 2004-5-10 13:04:06

炒大腸 好吃耶

lirenl 发表于 2004-5-12 09:56:58

外面很多人都以为盐锔鸡脚、鸡翅是客家出名小吃，其实那是糟粕，我们本地人都不吃的。
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