潮汕客家聚集地粤东汕尾年糕飘香
http://www.gd.chinanews.com 2012年01月22日 08:25 来源:广东新闻网
中新广东网汕尾1月21日电(童身贵 施淑芬) 中国农历年龙年春节还有两天就来临了,广东潮汕客家聚集地汕尾市年糕飘香味更浓,当地有“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
临近春节,粤东汕尾家家户户都在忙碌着制作年糕,腊月也是最当地农村最忙碌的一个月,在这个月大家都忙着蒸年糕、做发糕准备着年货,这里的民众用制作好的年糕馈送亲戚朋友。
据了解,潮汕地区汕尾蒸制的年糕主要以黏性好的粘米磨成粉后制成的,也是当地农历年的常食用应时食品。特别在春节期间,该地区都有吃年糕习惯,在制蒸年糕的时候,他们心里念着对家庭、家人的祝福,愿自己能蒸出裂痕大的发财果以此给予家庭带来好运。在潮汕地区年糕又象征金银,寓意“年年糕”,既与“年年高”谐音,意味着人们的工作和生活一年比一年提高。
骆阿姨是地道的潮汕人,据她介绍,这里家家户户每年春节前都会蒸制年糕,以备过年时品尝和馈赠亲戚朋友一起来品尝。
据了解,粤东地区汕尾市是潮汕人与客家人的聚集地,现有360多万人口,其中旅居海外的侨胞达130多万人,每到节假日都会有很多旅居海外的乡亲回乡欢度节日,当地百姓于节假日时都会亲手制作当地特产,让旅居海外的乡亲回来品尝和带到国外与外国友人一起享用。
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