棘胸蛙（石乱，石蛤）
棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙等，属两栖纲蛙科，是我国特有的大型野生蛙。棘胸蛙全身披灰黑色，皮肤粗糙，雄蛙背部有成行的长疣和小型园疣，雌蛙背部散布小型园疣，腹部光滑有黑点。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙体长约8至12厘米，体重可达250～750克，皮肤粗糙，背部、头、四肢、体侧布满圆疣，疣上还有分散的小黑棘，胸部有大团刺疣，刺疣中央有角质黑刺，故名棘胸蛙。 棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。但因该蛙白天生活于山涧或阴湿岩石缝中，黄昏以后才出洞活动，扑以小型鱼、虾及各种昆虫为食，其活动规律和生长环境与毒蛇相似，因此捕捉时较危险。 长这么多，还没见过石蛤，不多见。 这东西吃了对小孩出冷汗很好，不过野生的不多了。 曾经在连州西岸镇一小饭店寻到一只野生石蛙，唯一的一只，450克，花100元将其成为盘中餐。美味不是田鸡可比的。罪过！ 在罗浮山脚下吃过一次，超贵！ 石乱，曾在山坑里做细捉过
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