我想开一家传统客家菜馆，请您赐教！
大家好！我是一个在广州长大的客家人，从小就对客家的风土人情、传统文化、美食特产等很感兴趣，特别是对客家菜，情有独钟。为此，一直有开一家正宗客家菜馆的想法。在此，特别希望有这方面经验的各位父老乡亲、兄弟姐妹，不吝赐教，给我一些意见或建议，告诉我怎样才能开好一家客家菜馆。不胜感激！
我的e-mail：17805178@163.com 或king_yang308@hotmail.com欢迎各位与我联系。
回复 1# 广州客家人 的帖子
可以先去一些客家菜馆去取经吧,以食客个名义. 据说广州的“客家王”餐馆做得不错，在广州开了好几家分店，应该有可取之处。回复 2# huangchunbin 的帖子
谢谢你！这是个好办法。其实在广州我也上过不少的客家菜馆，只是还不太了解它的实际运作，例如：厨房班底怎去组织、传统的一些食材用料怎样采购等等........回复 3# level 的帖子
多谢你的提点！“客家王”餐馆是学习的好榜样。回复 5# 广州客家人 的帖子
本站有个会员许名桥先生系客家美食个大师,有机会个话也许做得请教一下渠.渠个播客http://blog.sina.com.cn/gzxumingqiao
回复 6# huangchunbin 的帖子
非常感谢你热心的邦助，我会找机会与他沟通、向他请教的。谢谢你！ 客家菜在广州很受欢迎,也很有"钱"景,过番禺来的话,我可以带你去几个有代表性的客家菜馆供你参考,回复 8# 勇往直前 的帖子
非常感谢勇往直前版主，哪天若到番禺一定去找你，请你当响导。谢谢！
页:
[1]