素食斋
当下如果你认为吃素是宗教原则，那么你落伍了。素食并非就是青菜豆腐那么简单，但也不必认为要很伤脑筋地小心选择才能得到足够的营养。吃素如果只是当成一时的时尚，那是一种错误。许多行为都是一种习惯，同时当大家知道吃素对人身体的好处后慢慢就会接受并习惯了。现在许多人也都能接受素食，但也会食肉。我想多半以素食为主，食肉为辅，慢慢的就会改变和调整饮食结构。
虽然我们不为吃而活，但食物若想引起人的食欲必须用心研究。特别是素食，素食本身没有肉的香味，所以的有的做出一些模仿肉食的素食，像糖醋鱼、葱爆肉等，帮助人们能接受素食、喜欢素食。
在接下来的日子里我将每天都会烹饪一道素食，也希望有心人都能接受素食、做素食。多调口味。改良自己的饮食习惯，增进健康。 好，期待中。
素食也有很多美食的。
可以让血液酸碱适度，肉食过多，酸性体质，容易生病。
前程似锦
材料：腰果、芦笋、百合、木瓜做法：1、百合洗净，腰果过油、芦笋去皮、木瓜切小块。2、锅里放少油，把腰果、芦笋、百合先炒一下，再放入木瓜。加少许盐、素鸡精略炒一下。再加一点点淀粉汁沟薄茨。即可起锅。
[ 本帖最后由 海底世界 于 2009-4-25 14:56 编辑 ] 偶也喜欢素食。
吉祥雀巢
材料：猴头茹、土豆做法：1、用开水将猴头茹发好，然后冲选多遍（至少洗5遍）然后控干水份（一定要控干水份），把处理好的猴头茹切块，并加少许盐、料酒、加少许香油或熟油均可、加鸡蛋清、再加地瓜粉拌匀。用7成热的油炸熟猴头茹，炸好后捞出备用。
2、土豆去皮切小块用油炸熟捞出备用。
3、调汁：番茄酱、少许水、白糖、盐、味素。把调好的汁放入锅里烧开后勾茨汁，然后把炸好猴头茹和土豆块略炒一下即可出锅了。
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。
可治疗消化道溃疡，预防癌症。猴头茹质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。
[ 本帖最后由 海底世界 于 2009-4-26 13:10 编辑 ]
花开富贵
材料：西兰花、杏鲍茹、红青椒做法：1、西兰花切洗小朵，去硬皮。杏鲍茹、红青椒洗净切片。2、锅里放少油先将西兰花炒一下加盐和味素炒熟后即可摆在盘了。3、锅里放少许油将杏鲍茹、红青椒加盐炒熟加味素即可装盘的中央。
很简单且好食！
梅花三弄
材料：梅干菜、素的梅花肉（大超市有卖，袋装的，选“齐善”牌子的更好）做法：1、梅干菜先泡洗净后放入高压锅里压一会儿（上汽后5分钟关火）。然后把梅干菜取出后控干水份，锅里放油，把梅干菜略炒一下加酱油、糖、味素、少许的花椒末炒到入味即可起锅。
2、梅花肉解冻后大块先过油，然后切薄片。
3、拿一小碗把一片红萝卜片或香茹片放入碗底，然后把切好的梅花肉叠扣摆放在碗边，碗中放入炒好的梅干菜。最后把盘子扣在碗上翻转过来，让碗扣在盘子上，取下碗即可。
这道菜像爱情的味道：有点酸有点甜还有一点点的辣。也需像爱情一样用心才会精致。 喜欢素食
招财进宝
材料：板栗、花生豆芽、做法：板栗去皮后里面有一层膜，用冷水洗净（一定是冷水），洗净后控干点水份（要控干），锅里放入多一点油，油6成热时放入去皮的板栗，小火炸熟后捞出，板栗内层的膜很容易就能去掉了，花生豆芽（大超市都能买到，也是新产品，用花生发的豆芽）洗净去根部切小段。起油锅，油8成热时放入炸好的板栗和花生豆芽炒一下，放入盐和味素略炒一下即可。
竹报平安
材料：春笋、白菜、红萝卜、葱做法：春笋切片，白菜只要梗茎部切片。锅里放少许油，8成热时放入春笋片、白菜片、红萝卜丝、炒一下，加盐、味精、葱炒匀淀粉水沟薄茨即可。
这道菜原料、做法都好简单，但口感很好，一个字：脆！
[ 本帖最后由 海底世界 于 2009-4-30 11:24 编辑 ]
游龙戏凤
材料：素鱿鱼、凤尾茹、滑子茹、香茹、芹菜、红萝卜做法：素鱿鱼、凤尾茹、滑子茹、香茹、芹菜洗净切好，锅里放少许油，将红萝卜丝略炒一下加入素鱿鱼、凤尾茹、滑子茹、香茹炒匀后加开水，水开后加入芹菜、盐、味素、胡椒粉即可出锅了。 好，期待中。
素食也有很多美食的。
可以让血液酸碱适度，肉食过多，酸性体质，容易生病。
——严管：绿茶是碱性的，呵呵，多吃茶。 秋歌，我最近搞到点没有任何农药的绿茶。原来是这样的，早先的茶厂倒闭了，没人经营，剩下的茶山，就自然地生长，采下来简单炒炒，便成了。 大概我也该去领悟一下素质吧。广州这里也是掀起素食热，哥哥嫂子现在有半年多都是素食了，什么肉都没有吃了 ，他们就用植物蛋白作为补充。
至少我还没有反应过来，现在有一个经典的讲座，其中有讲到为什么要吃素，除了素食对身体有好处以外，似乎还讲到，万物皆有生命，这辈子你是我的食物，下辈子我就是你食物。那个讲座叫“幸福人生”，我总带了点抵抗情绪，我一直没去亲临倾听。
我觉得，素食很明显对身体是有好处的，然而，绝对的素食我总觉得是没必要的。一是吃本来是生活的乐趣之一，更何况象我这样爱厨房的女人，要是连块肉都没有，我真的不知道晚餐该怎么做。偶尔素食，可以接受，绝对素食，目前，我真的没能接受。
回复 14# 南飞雀1977 的帖子
观念与生活习惯的改变是必须让自己从心理完全能接受，也只有这样才能促进健康。因为叫人吃不下的东西没有任何营养价值可言。其实最能鼓舞人去吃素的是“食欲”只要做出好吃的素菜，相信大家还是能接受和爱吃的。