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嗯,我也超喜欢吃拌的黄瓜,呵呵
下次买黄瓜照着你的方法做.用筷子协助切,对于我这种刀功不好的人来说非常实用.谢谢:)
自制奶香馒头
自己做的馒头安全又放心，不会有什么添加剂，尝试做过几次牛奶馒头，蒸出来很松软，很劲道，还有股牛奶清香。老公和宝宝都很喜欢吃，说自己做的比外面买的好吃多了，老公调侃说如果你失业了就去开个馒头店吧，一定特别火。我一笑而过。。。
材料：面粉、牛奶、酵母粉、白糖
做法;取适量面粉（用中筋面粉最好，没有也没关系，我今天也只是用普通面粉），加入少许白糖（半斤面粉放一汤勺的糖），加少许酵母粉（半斤面粉放入大约放味精的那种小勺一勺）。搅拌使其混合，然后慢慢逐渐的加入牛奶并搅拌面粉至絮状，然后就是和面，一定要用力揉，尽量使面团内部无气泡，有手劲的十五分钟搞定，我没什么手劲就得揉三十分钟，这样做出来的馒头才有劲道。揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成形，放入蒸笼里，锅里水温会烫手时关火（一定不能开），把蒸笼放上去，进行发酵，这样可以大大缩短发酵的时间，大约二十分钟后就发酵好了。有无发酵好，可轻轻用手压按馒头，按下后手松开，馒头会还原。然后取出，锅里放入水，水开后放上馒头蒸，约十分钟就关火，过两分钟就可以开锅取出食用了。
:victory::victory::victory::victory:
豆沙包
小巧的身体，白净的身躯。精工细做的红豆馅绝吃不出半粒豆粒。不过好吃的东西做起来确实麻烦，先是要把已经挑干净的红豆用水淘净，再滤一遍沙子。红豆泡一晚的水，然后倒进压力锅加多多的水然后煮到软烂（压力煲用1个小时左右）煮好的红豆捞上来，压烂（想细腻点的话要过筛子）。 红豆沙放进炒锅，中火炒到干水，这时候可以放油，边炒边放红糖，到适合你自己的口味为止。然后把处理好的豆沙分捏成圆形。
把面粉（今天我用面粉和玉米粉，比例是2：1），糖，酵母混合，加牛奶揉成面团，用手捏成圆形状，包入豆沙馅，醒40分钟（也可用我上面贴子里发馒头的方法醒）。锅里放水，水开后将豆沙包放入，蒸10分钟即可。口感细腻香纯，甜度适中的豆沙包就此完成。
买了一包仙草粉回来自己做仙草冻，但也不知道这仙草粉是不是化学成份的，听妮子姐说她回老家，听说仙草都很难找了，唉。。。不知道吃下去的是仙草冻还是化学药啊。。。
本帖最后由 海底世界 于 2011-7-12 21:47 编辑
红豆双皮奶
牛奶1盒（我今天用澳牛牌牛奶）、蛋白1个、白糖（自己适合的量）、蜜红豆少许、葡萄干少许、枸杞少许
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜，水开后蒸20分钟；（15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；）
10、取出，撒上蜜红豆等，即可。
每个人都一样，要平衡饮食的营养吸收！
凉拌芦笋花平时工作挺忙时，没太多时间做菜，这个是不错的选择。也最大程度保持了芦笋的营养呢。取芦笋花洗净，电磁炉坐水锅，水开后，放入芦笋花焯到二分钟，因为是芦笋花很容易就熟了，时间太长，影响口感，营养损失掉了，捞出凉水冲洗，控干水分，加入适量橄榄油、芝麻油，盐，鸡精和醋，拌匀即可。 喜欢吃酱香味道的亲们，可以加上一大勺豆瓣酱，腐乳酱等等都可以。
苦瓜羹
只用了5分钟就做了个非常简单的苦瓜羹。先将苦瓜对半切开，然后抠掉里面的囊，洗净里面的白膜，这样就不会太苦味了。用榨汁机加少许水把苦瓜拌成汁，加入适量盐拌匀，煮沸，放入适量水淀粉和蛋白，调成半透明羹状即可。苦瓜羹的功效: 清热解毒，消脂减肥，降糖。
小点心---地瓜球
地瓜切块以后,蒸熟。把蒸熟的地瓜,压成泥状。用网筛,再一次把地瓜泥压细，放少许糯米粉（粉与地瓜的比例是1：3）奶酪放在冰箱冷冻室冰冻后切块包在地瓜球中。再把地瓜球放在面包糠粉中翻动均匀，沾上面包糠。再用油炸至金黄色即可。
海底世界 发表于 2012-5-12 11:22 static/image/common/back.gif
凉拌芦笋花平时工作挺忙时，没太多时间做菜，这个是不错的选择。也最大程度保持了芦笋的营养呢。取芦笋花 ...
这芦笋有点细，我这里的都是壮壮的，哈。
夏日炎炎，有时候都没有什么胃口。做些易消化和清淡的菜会更让人接受些吧。
南瓜白萝卜羹
材料：南瓜、白萝卜
做法：南瓜去皮切小块蒸熟用搅拌机加少许水打成泥状，白萝卜去皮刨成丝状，起锅放入南瓜泥、萝卜丝加清水烧开后加少许盐、味精和少许的地瓜粉拌匀起锅即可。口味清香爽甜。做法也简单，也没有油烟。
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。
清炒丝瓜是一道非常家常普通的小炒，做法简单，香嫩滑爽。
做法：将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，锅里油5成热时放蒜爆香，把切好的丝瓜放入煸炒，丝瓜熟透时放少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
懒人版甜豆豆腐花
或许有时候我们早晨一点胃口也没有，人也有懒的做早餐的时候，此时可以尝试做个懒人版甜豆豆腐花，原料也简单，盒装的嫩豆腐，各种甜豆适量。做法也简便，把内酯嫩豆腐取出放在碗里加少许的蜜水，再加些现成的甜豆即可。想吃热的，放在微波炉里热一分钟，想吃冷的，放入冰箱一会。或者直接这样吃也行。总之随心所欲。只要自己喜欢。想吃咸的，不加甜豆，加入榨菜末、油条碎、虾皮、紫菜都行（自己发挥）。
看起来好美味呀