《道高一丈，艺矮三尺》——中国茶艺反思
当我写下标题的时候，就开始冒冷汗，因为本人一不是学者，二不是专家，有什么资格对中国茶艺进行评论呢？但有些话不吐不快，所以冒着被砸砖和煽耳光的危险，也要说说心里话。我是一个从茶山唱着山歌走来的茶人，所谓“但有假诗文，从无假山歌”，不论在哪个山头，山歌手都是把心里所想、所思、对生活、对爱情的态度直白地表露出来，从无遮掩。
中国人视“道”为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以中国人不轻易言道，不像日本：茶有茶道、花有花道、香有香道、剑有剑道、连摔交搏击也有柔道、跆拳道。在中国，从饮食、玩乐诸多活动中，能升华为“道”的只有茶道！
在中国确切可考的资料中，“茶道”这一词最初见于唐代《封氏闻见记》。此书乃唐天宝年间（742—756年）的进士封演所著，他写道：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶，炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大兴。王公朝士无不饮者。”由此可见，茶道始于唐代，至今已有一千二百多年的历史。“茶道”创始者是陆羽。
日本人的茶道是唐宋时期由中国传过去的，源于佛教，由僧侣“普茶”和“插花敬佛”演变成“茶道”和“花道”，所以，日本的茶道可称得上是宗教！因为日本茶道从一开始萌芽就和佛教有千丝万缕的联系，不仅海空法师、最澄法师、永忠法师、荣西法师（《吃茶养生记》作者）都是日本历史上的高僧，而且创立日本现代茶道的村田珠光、武野绍鸥和千利休等人也都是著名的禅师。所以说日本的茶道是宗教不为过。
中国的茶道与日本不同，更多的是哲学范畴，儒、释、道与茶结合，产生了美的哲学。
但是，由于历史原因，中国的茶道没有一直保持繁荣，而日本这个学生却结合自己民族的特点，把茶道推向世界，成为国礼。
有感于茶道的没落，上世纪80年代，有台湾茶人想振兴茶道，他们的想法很好！出发点也是很好的！但在做法上欠深思熟虑，他们认为：日本叫茶道，为了以示区别，我们不叫茶道，改叫“茶艺”！他们哪里知道？！把中国本来不轻易言道的“茶道”改为“茶艺”时，明显就比日本矮了三尺！！——这恐怕是我们中国茶人心中永远的痛吧！！
把茶道叫作茶艺时，因为艺嘛，就是好看！要表演得吸引眼球，要让没有见过世面的土包子看得眼花缭乱，把很多有很有文化的故事、典故往泡茶的动作上加，这样就显得很有文化底蕴了，于是什么“关公巡城”、“韩信点兵”、“高山流水”、“凤凰点头”、“孔雀开屏”、“春风拂面”、“玉液移壶”、“分盛甘露”、“重洗仙颜”、“三龙护鼎”——凡是好听的词语和典故都加到泡茶上来，以茶示雅嘛！茶艺员则要穿着旗袍（其实是满清才出现的）、翘起兰花手，像舞蹈动作一样表演茶艺！什么闻香杯、公道杯（台湾茶人所创）等等，把老百姓都震住了，呵呵。
更有甚者，本来就是大鱼大肉的俗人，穿上假袈裟，念念有词地给世人表演“禅茶一味”。
中国人都喜欢看热闹，这样一来，这些刚有2、30年“悠久”历史的程序动作，就变成了茶艺师、品茶师考级的规范动作，从此，中国再也没有了茶道，只剩下供人表演的茶艺！表演得再好看，都比道矮了三尺！
再这样下去，茶道就伦为“耍把戏”！ 当一个民族把茶不当食品,而是当"古董"的时候,离茶道已经更远了. 又到了一年一度的广西科技活动周,刚好有空,去展览馆逛逛.看了所有的展馆,觉得新科技新技术并不多,而且是农林牧副渔的展位居多,工业信息类的高科技很少.广西要发展,任重而道远!随便拍了几张自己感兴趣的东西,有不少以前看过的拍过的,就免了吧.还要多谢梧州的朋友,龙圩猪油饼确实非常好吃!
贺州的张汉秋先生的擂茶,米茶,抹茶很有特色,号称"秋歌三茶".阿秋歌推崇茶要碾磨之后吃,据他介绍这是继承了唐宋的吃茶之风,现在广西贺州和江西一带还保留了如此的习俗,也是日本的抹茶之祖.
http://blog.gxnews.com.cn/u/3948/a/234467.html 快乐的独行侠 长见识了,前几天我在我邻居家(揭西人)食了几碗擂茶,放有芝麻,花生,金木换等,味道不错,但原料是用机搅拌的, 原料是用机搅拌的——什么机器？？ 擂茶机???? 非常相信古代的饮茶仪式就应该是这个样子，且不说这个仪式是在大师级专家们的指导下设计和完成的，其权威性不容置疑，就整个仪式而言，虽然十分简捷，却完全符合禅、心、气、体“一定三静”的饮茶之道，用通俗的话说，很具有操作性和普及性。如果烤茶、碾茶以及加盐仅仅是某种茶叶特定的需要，这个仪式还可以更为简化，更能满足大众的需要。
反观现在市场上的“茶艺社”，津津乐道于拾日本“茶道”的牙惠。他们喋喋不休地宣扬各种繁文缛节，故弄玄虚地在各种无聊的细节上做无尽的文章，不少“茶艺师”连茶叶的种类都分不清，更不懂什么茶性、花性，只会鹦鹉学舌、照猫画虎地胡诌一通，以其昏昏使人昭昭。既然日本人都承认茶道是由唐朝传到日本去的，为什么中国人不按照唐朝的仪式司茶，反倒要再从日本引进完全失去中国原汁原味的“茶道”呐？
日本是个很有意思的国家，特别喜欢把简单的事情弄得极其复杂。举个例子，它的拼音字母是世界上最多的，有100个，平假名、片假名各50，还嫌不够，又保留了大约3000个与中国汉字既不同音又不同义却同形的“当用汉字”。这种保守的文字学理念，让人感到日本有意把文化像和服一样把自己包裹得严严实实的，让别人很难看透和了解它，而它却可以轻易地闯入别国的领域。它的化妆与和服更是折射出这种阴暗心里，看过“艺伎回忆录”的都会留下深刻的印象：脸上要抹无数层的粉底，使人像演戏一样有极强的舞台感；和服里三层外三层的复杂性，没有2个以上人的帮助休想穿上身或者脱下来，以致那位大臣费了不少功夫也没有能得手。茶道就更不用说了，烫刷子、烫碗、烫壶、烫杯子，边烫边刷，边刷边烫，捧着杯子里那少得可怜的茶汁左转右转地才能抿一小口…一大套仪式下来都转晕了，谁还说得清茶的品相、色泽和韵味？
世界上稍微有点名气的茶叶和茶具跟日本都毫不搭界，它却装模作样地在那儿玩深沉，不免感到相当滑稽。可怕的是，我们的一些人也拉“茶文化”虎皮做大旗包着自己去吓唬那些附庸风雅或无知的人，光说这是多么悲哀呀悲哀，是远远不够的。您说呐？
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