hd136302 发表于 2007-5-4 15:37:19

大埔美食图片

图片直接转自：大埔论坛





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兴宁阿哥哩 发表于 2007-5-4 19:42:05

一看那个酿豆腐就不正宗，属广府蒸豆腐。
炒牛百叶、红焖肉、扣肉算过得去。

韩江不肖生 发表于 2007-5-6 14:13:29

佛山嘉乡美食的老板我认识,他比较会做广告.也比较会组织活动.

好象其中有几样不算客家菜.

hd136302 发表于 2007-5-6 16:29:14

我也不知道是不是，大埔论坛那边帖子说是“大埔美食”。

一昌 发表于 2007-5-6 22:50:09

豆腐酿得太满了,怎么煮?
通常是酿平就可以了,煮时开口朝下,先不放水,热得有点黄皮,然后再放水煮.

兴宁阿哥哩 发表于 2007-5-7 22:35:45

卤味基本上都来源于潮菜，包括广府菜的卤味。
客家地区靠潮汕一带受其影响，也有卤味。上面的卤味算大埔菜可以，但算客家菜就比较勉强。如同潮汕也有萝卜丸，但属客家菜一样。
椒盐菜类属新派菜，不分。

441422 发表于 2007-10-18 19:41:08

不错

一看到这些家乡菜就想吃，家乡菜切实不错，

sashatoys 发表于 2008-3-30 14:36:51

关注！
楼主多联系！
欢迎到北京:handshake:

田园里 发表于 2008-7-27 20:31:42

看到就想食!:)
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