attxujie83 发表于 2006-9-28 11:52:37

［求助］～大家知道吗？

客家人制迷：
“柑子皮，桔子样，皮在中间肉在上”
答案是（鸡子）

请问这里的鸡子指的是什么东西？

yanxiuhong 发表于 2006-9-28 15:33:48

鸡金皮，鸡内金，鸡肫的内膜。

shanquan33 发表于 2006-9-28 20:09:48

attxujie83 发表于 2006-9-28 21:19:13

那答案就是　鸡肫　对吗？

谢谢解释哦！

attxujie83 发表于 2006-9-28 22:40:44

麻烦大家　再问一下～

鸡上水　鸭上水　指的就是肫　对吗？

为什么这么叫那？

yanxiuhong 发表于 2006-9-28 23:49:19

一般而言，下水 泛指动物可食用的内脏 。

可能来自 下水 的对立。

估计南部客家，广西等地有这种说法。

大概的意思是：动物的心-肝 叫做上水

肠-胰 等叫做下水。

attxujie83 发表于 2006-9-28 23:54:24

:o终于明白了！

谢谢斑竹的介绍～～

:P
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