笑看风云 发表于 2005-8-26 10:17:16

Posted by 小溪焱子 at 2005-8-26 09:50
听阿哥这么一说好像是没在什么大席上见过也，不过我们家逢年过节都会有酿豆腐也，客家必备！
大席是指宴会，比如摆酒什么的吧

逢年过节当然有酿豆腐

Tina 发表于 2005-8-26 11:23:12

記憶中办大席真的是没有酿豆腐出席的，但釀豆腐就是好好好好好吃:P

seejun 发表于 2005-8-26 20:49:50

在我们贺州的客家人里面 豆腐酿和芋头扣肉（不是霉菜扣肉）是绝对可以上大雅之堂的。包括一些三星级酒店（再高级介酒店捱呀盲去过哩，某了解情况）

浪荡 发表于 2005-9-6 11:47:34

这种在崖家乡也一样，是老一辈留下的风俗，可能晦忌某些东东。好吃的还有很多，不是每个菜都能上桌的，就像狗肉好吃，但哪里会上大席呢？

小楼听雨 发表于 2005-9-7 12:58:48

一般这个菜不上大席，特别是一些婚宴或是满月之类的这个菜都不会上的。

除非是一些白好事偶尔有些会上，但是一般都不上。

tingting 发表于 2007-4-7 20:19:55

我爸爸也是厨师,我也有很多没见过的客家菜,他说做起来很麻烦的。不过,各地的客家习惯也有地域上的差别.

level 发表于 2007-4-7 20:50:53

以前是有上的，可能是做起来比较麻烦吧，现在都很少见酿豆腐上桌了。有些人连黄豆也不种了:L

tingting 发表于 2007-4-7 20:58:55

回答:不上。另外问下，为什么我不能投票?

level 发表于 2007-4-7 22:26:40

回复 #53 tingting 的帖子

说说具体情况…………

兴宁阿哥哩 发表于 2007-4-8 16:40:11

原帖由 tingting 于 2007-4-7 20:58 发表
回答:不上。另外问下，为什么我不能投票?
你指的是投什么票？
如果是十大客家菜的，那就已经截止很久了。

tingting 发表于 2007-4-8 21:28:52

哦，就是那个.---------------------------------------一定要凑足7个字...
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查看完整版本: 你那里的酿豆腐上大席吗？