泥鳅 发表于 2006-5-22 09:59:30

为何客家菜会那么的天然与精致?为何上海苏州一带的菜系与客家菜有许多不一样?

我生活在苏州,在这里吃的叫船头菜,以小火炖闷为主,少有快炒,也较有小碟菜,冷盘.这一带因地处富裕,无需太多的食物保存,拿来就有,不像我们的祖先为了逃难南迁,发展了食物保存方法,渊源流传,大家不妨比较一下,来苏州品尝.不过我对客家菜的发展寄予厚望,因为他有天然与清淡,很适合未来人的健康发展.泥鳅

seejun 发表于 2006-5-23 22:01:08

一方水土養一方人啊。所以不一樣啊:P

jammyq 发表于 2006-11-11 13:41:21

楼主在苏州?我是生活在昆山的客家人嘿嘿 有机会见见面啊
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