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德龙桥夜景
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Video of MoiGongYaYu
No1.
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No.2
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No.3
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No.4
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No.5
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[ 本帖最后由 cybernet 于 2006-12-3 21:47 编辑 ]
梅州风景
其实梅州旅游资源还系蛮多的，就系好多都还矛开发．期待梅州明天更美更好更富有．！！！！:P:P:P 梅州赏梅导游作者：佚名 文章来源：世界客家咨询网 点击数：71 更新时间：2006-05-12 11:18:16
梅花是梅州的市花，梅州自古多梅，梅花端的种梅州。到梅州何处寻梅？
首先一定要去看看那株近千年的“潮塘古梅”，这是已列入大型科技专著《中国梅花》的全国屈指可数的几株古梅之一。且是专有品牌，已被定名为“潮塘宫粉”。这株古梅，树干苍劲龙钟、枝桠繁密掩映，屹立于潮塘岗的一土坪上，花色粉红，且浓郁清香。１２月下旬进入初花，１月中旬是最佳赏花期。如要前往，从城东金盘桥出发，向东进山，十多公里水泥公路直达树下。
然而，开花最早的还是那冰清玉洁的白梅——果梅，１２月下旬至１月上旬就纷纷吐蕊芬芳了。近年在梅州多个地方发展了较大面积的果梅园。离梅州较近，面积较大的有雁洋镇的敏兴梅园，百亩连片，植梅万株，开花时山头望去，只见山坳里茫茫一片，那真是“香雪海”景观啊！这片梅园从“雁南飞”茶园过去十里就到了。
在梅城，百花洲影剧院梅园是较早建成的梅花景点，几十株宫粉梅均已树高四、五米，冠丛交叉。近十多年来，春节前后这里梅花盛开，是梅城人赏梅的佳境，更可在飘着清香的梅花树旁石凳上下棋、聊天，其乐融融。
东山桥下的小公园是上世纪８０年代建成，以“梅村”命名的小游园。园内有梅花亭、梅花池、梅花山。近年来管理人员特别认真养护，梅树生长茁壮，春节前后，梅香飘溢，绿草红花，格外引人。
江北文化公园内有一梅花型小岛——梅花岛。围廊亭中央是几年前从山间移植下来的一株近二百年树龄的古梅大树，形如仰天飞鹿，近期开始现花。旁边的半岛上栽植了近百株各品种的梅花树丛和大桩梅树，正在争红斗艳，竞相开放呢！还有文化公园南门外的东门塘街心花园的六株大梅树，冬前还绿叶满枝，一阵寒风过后，叶落蕾绽，迎来满树繁花。
观赏梅城江南的梅花新景可前往剑英公园，从大门进去左边沿湖小山上疏密有致地散布着近百株梅花，红白相间。湖对岸烈士纪念碑前的山坡上，园丁们栽下的百余株梅花如今也散发着幽香。她告诉人们是那些具有梅花般坚贞不屈精神的英雄们打下江山，才使我们过着今天美满幸福的生活！
近十多年来梅城各学校纷纷栽上了梅花，梅州中学、东山中学、梅州农校、嘉应学院等学校都有自己的梅园，花开时姹紫嫣红，树丛间传来朗朗书声，成为校园一方美景！位于梅县城东的梅州市警官学校，而今也是梅州的赏梅胜地，起步迟而起点高，近几年校园内外栽下了上千株梅花大树。或从邻近废弃果梅园挖取三、四米高的梅桩栽植转接花梅，或从外地引进二、三米高的梅苗大桩种植，三、四年工夫校园已是梅林包围、梅花飘香的天地！
泮坑水库前的半山上有一片“同心梅园”，那是永结同心的夫妻栽种纪念梅树的地方，现已有２００多对伉俪栽下了３００多株特种梅花——美人梅。这种梅树三季红叶，春来开放艳红鲜花。待到春暖花开的惊蛰——春分时节，不妨邀上你的伴侣前往观赏，也可亲手栽上一株同心梅花！
梅花香溢梅州城，梅州梅花赏不尽。梅县新县城人民广场周围、梅县丙村荷树园电厂、阴那山旅游度假村、千佛塔旅游区等处都于近年栽上了不少梅花，也不妨前往赏看。若你想自己也栽上一些梅花，不妨到梅州市梅花协会的城北黄留育苗基地参观、选购。那里有十多个品种、多形式的大小梅苗上万株在含苞怒放，笑脸迎人呢！（文／丘波）
http://www.ndmjla.com/Article/fjmx/mfms/200605/118.html 遥远的葛田湾
唐梦1 于 2005-2-23 23:04:00 发表在 读书生活
遥远的葛田湾
唐 梦
其实葛田湾不仅不遥远，而且很近，近得驱车20多分钟就能到达。我也不知道为什么，莫名其妙地就写下了这个题目。也许，蓦然间想起了《遥远的清平湾》；也许，葛田湾的闯入太突然、太新奇了；也许，葛田湾虽近在咫尺，却离心际的企及很远、很远。
葛田湾就是山顶的一个小村庄，既不临海，也不靠湖，为何有个“湾”字，我始终是不得而知。在梅城的东北面，沿着“书坑”一直往山里走，翻过几面山坡，在接近山巅的位置，就是潮塘和潮塘古梅。葛田湾正是位于潮塘古梅前的一个小小村庄。葛田湾不出名，潮塘和潮塘古梅却很出名：因为据载潮塘古梅已是长于宋朝的千年古树，称为“潮塘宫粉”。和大多数有了感慨的旅程一样，出发总是大众的、随俗的，感动才是私已的、清雅的。行程的开始都是奔着潮塘古梅而去，但在古梅前约略二三华里的地方便已经无法前行了：一棵沧桑巨大的枫树挺立在路边，一树枫叶红得艳丽、红得惊诧，这是一种并不张扬，但却能让你心悦诚服的颜色：那种红，在清灵中有点透明、有点热烈，浅白和淡黄的碎点撒落其间，轻而畅快的阳光在其间闪烁不停。此时正值深冬，枫树在北方自然平凡，但在南方却少见得多，猛地一棵硕大的枫树立在那里，满树红枫叶掩盖了路的上方，一大片诱人的色彩由沉静而躁动，直至慢慢燃烧起来，当下把路人震慑在那里呆立着，嘘声不已。
枫树旁好一些李树、梧桐和杂木，不到春天是不会开花或长出新叶的。眼前是一个岔路口，水泥新道就是前往潮塘古梅的，另一条小路铺满了落叶，在灌木和山草的拥护下延向右边的山脊。一位年过七旬的老妇人和一个不足10岁的小丫头牵手走在小路上，老人左手挎着一只竹篮，篮里盛了几许青蔬、水果，小丫一边走着、一边不时挣脱老人的右手，蹦着、跳着。……小路在不远的前方隐没在树林中，在树林的稀疏处，露出几块粉墙黛瓦，可以猜出，这是一个隐藏在山里的小村庄。
向老人一打听，原来这个村庄叫做“葛田湾”。山在身后已经差不多到了峰顶，一边就是深而长远的山沟，无边无际的丛林裹挟着阵阵涛声袭来，大片蔚蓝的天空就像不停的海水涌到脚下。村庄建在这样高的山腰，也算是绝无仅有了。好在一个“湾”字，使这里凭空多了些诗意，多了点温情。
村口正是老人的房子。这是一座典型的客家围屋，屋前屋后都是果树，一大群鸡鸭在门前的果园里嬉耍、觅食。小丫独自在门坪上踢着毽子，老人一边拣着蔬菜，一边望着孙女的活动，看得入迷之时，竟然忘了手里的动作，嘴角的笑意孩子般天真烂漫地荡漾开来。同行的秋见这情境，忙抓起相机抢拍着一个一个珍贵的镜头。
村子不大，不过二三十户人家。房子都是依山而建，间中夹杂着许许多多的松杉、山竹、枇杷和一些叫不上名的果木，常常是“山遮树掩疑无屋，狗吠禽鸣又一家”。村中的道路、土坪干净整洁，泛着泥土的颜色和清香，边缘长了些柔柔的矮草。房子大部分是旧屋，一些显然已是年久失修。尽管如此，依然流露出旧日沧桑斑驳的小农经济影子。……那些对开的旧式大门，那些高高的院墙，那些琉璃檐瓦，那些悬在墙外的木回廊……，心中的某一种情感被触动了：这一切都是那样的熟悉，又是那样遥远。不知谁低声喊了一句：“真美呵！”
一旁的老人听到这样的说辞，仿佛被人扇了耳光似地老大不快：“这里有什么好的！田地都有分散在山旮旯里，那些年下种收割要走好几里的山路，吃水用水都有要从山沟里挑上来……，现在年轻人都不愿再铆在地里，都出外打工了，稍微有点本事的人，也已搬了出去……”被老人一说，我们才回过神来，一路走过来，村中确实没有碰到什么年轻人，都有是一些老人和小孩。
告别葛田湾，一种复杂的情绪缠绕在心头，已经没有多少心情去观赏“潮塘古梅”了。此后许久，也有友人邀约再次前往葛田湾，去欣赏“古梅村庄”的美，领略山里人家的质朴，但我总是不敢成行，就像心中收藏的一枝花束，不敢轻易地碰，总怕掉下那些伤心的蕊瓣……葛田湾真的很远，很远。
（于2005年2月23日）
http://bookme.guxiang.com/detail.asp?BBS_ID=3211020
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三顾古梅
2005-01-29
陈冠强
有一种牵挂，总在北风呼号时，
有一缕柔情，总在我心头缠绕。
这是笔者近日拜访了潮塘古梅后写的一首诗中的开头两句。古梅在我心中，是一种牵挂，一缕柔情，更是一个根基，一座精神家园。
我曾经三次拜访古梅，三次都给我留下了深刻的印象。
第一次是1989年冬。那天天寒地冻，还下着小雨，我与梅州日报社副总编辑蓝凤翔和嘉应乡情报副主编李烈原一块乘车去看古梅。古梅生长在地处深山的东郊潮塘。途中经过一条乡村机耕路，路不大且未整修，加上下了几天雨，路面泥泞不堪，汽车打滑不能前行了。我们只好步行。好不容易到了潮塘，我们已成了“泥人”，身上冷得簌簌发抖。古梅长在斜坡上，树干粗壮，呈灰黑色，虫蛀蚁蚀，斑驳沧桑。分枝上，不知被谁砍下了一截，崭新的口子上残留着刀痕，残肢像断臂般伸向天空，像在向世人诉说着伤痛和冤屈。古梅虽显残败，但花却开得甚为热烈，粉红色的花瓣上沾满了雨珠，散发出阵阵幽香，越显清丽脱俗。正赞叹间，来了一位当地的农民，三下两下就爬上树，折断了梅枝，我们制止他，他却全不当一回事：“我们本地人都喜欢来折梅花，有些插在瓶子里欣赏，有些还拿到街上卖呢。” 说着，他已经跳了下来，怀里揣着几枝梅花哼着山歌下山了。我们心里都很不是滋味，但也无可奈何。告别古梅下到半山腰，我几次回头望，寒风细雨中，古梅显得那么孤独无助。几天后，我写了一篇文章在《梅州日报》发表，呼吁全社会都来重视古梅，爱护古梅，保卫古梅。
此后10多年，虽然心里念念不忘古梅，但因为种种原因未能拜访，直到去年春节刚过，市梅花协会组织赏梅笔会，我才又如愿成行。去潮塘的路已经铺上了水泥，小车队一溜烟来到古梅前。古梅周围已经平整了，原来的斜坡整成了一块平地，绕着古梅围起了一道铁栏。市梅花协会秘书长丘波告诉我：“古梅已有近600年历史，填补了国内野生古梅分布的一个空白。”古梅的发现有其特殊的意义，在此之前，梅州古时究竟有没有梅花众说纷纭，而今，古代有梅花论者大受鼓舞中气十足，梅州因梅花而名之说有了充分的依据，而南宋诗人杨万里所形容的梅州“十里梅花”的景象也有了注脚。古梅花期早，山下的梅花此时尚在盛花期，古梅花却已经开始凋谢了。文人墨客们纷纷在古梅前留影、吟诗，我却找不到感觉，只是留意10多年前那截断肢怎么样了。我惊奇地发现，断肢刀痕依旧，但在其残缺的树干上，已经长出了新枝，开出的花朵似乎比其他枝桠上的花更加肥硕鲜艳。多么顽强旺盛的生命力啊！告别古梅，一行人又到梅州市警官学校、嘉应学院、一河两岸等处的梅花景点观赏游玩。令人欣慰的是，经过上上下下几年的努力，爱梅、护梅、种梅、赏梅已经逐渐成了梅州人的共识，梅花品种和梅花景点越来越多，梅花事业已初具规模。有众多梅花做伴，有众人相护，古梅再也不会孤独寂寞了。
第三次拜访古梅是前几天。双休日，天气晴好，几个文友相邀去看古梅。骑着摩托车轻车熟路地奔潮塘而去。到了潮塘境界，明显感到山越发秀丽，树的品种比其他地方多得多，色彩也丰富得多。转过一道弯，突然眼前一亮，路边有几棵大枫树，火红的树叶热烈地开着燃烧着舒卷蔓延着，把冬天的寒气驱赶得无影无踪。一条幽深的小道通往一个叫葛田的小村庄，一个老大娘挽着一篮子刚洗好的衣服牵着一个很有味道的小女孩走来，得知我们是去看古梅的，便热情地邀请我们到她家做客，说她家也有梅花。这是一个古朴的山村，村民们过着淳朴简单的生活。老大娘的家白墙灰瓦，整洁干净，门前种有一株碗口大的梅花树，粉红色的花清香可人，老大娘自豪地告诉我们，这株梅花是从古梅上嫁接来的，算是古梅的儿女了。经她这么一说，我们更渴望马上看到古梅了，于是告别老大娘和小山村，直奔古梅。
呀！今年的古梅开得真灿烂，在蓝天白云的衬托下美丽如一幅绝妙的风景画！大家争抢着在古梅下留影，我也站好位置，随口说了句：“要是能折一枝梅花拍照多好！”话未说完，旁边一位当地的农妇和一位老头马上异口同声地制止：“古梅不能折！”“我是说着玩的。”我嘿嘿地讪笑着，心里却着实感到高兴，为古梅，也为村民保护古梅的意识。这跟我10多年前第一次来时相比真是天壤之别啊！此时，来了两帮游客，其中一个中年男子告诉我 ，他是梅州人，现在在广州工作，虽然外面很多梅花，但他每年这个时候还是要回来看古梅。我没有细问他是什么原因，但我想，古梅在他心目中已经不仅仅是一株普通的梅花树了，它既是梅州的象征，又是游子对故土的思恋，更是所有梅州人的根和情结。
三顾古梅，便有三种经历和三种感受，而这又归结于同一种感动，感动于古梅的美丽圣洁，更感动于古梅的顽强旺盛。我想，这就是我那放不下的牵挂和柔情罢。
http://www.mzrb.com.cn/news/0501/29/050129075.htm
http://www.mzrb.com.cn/image/0501/29/m290801.jpg http://www.hakkaweb.com/bbs/ShowPost.asp?ThreadID=1089
采风归来梅花香（20070113）BY ZMY赵叔
http://www.hakkaweb.com/bbs/UpFile/UpAttachment/2007-1/2007113213318.jpg
http://www.hakkaweb.com/bbs/UpFile/UpAttachment/2007-1/200711321348.jpg
http://www.hakkaweb.com/bbs/UpFile/UpAttachment/2007-1/2007113214440.jpg 太强了,我梅城住了20年只知道很小的一部分!好贴,谢谢楼主了,下次回家一定要出去多找找吃的!:loveliness: 很久没有上社区了，真的很不好意思。最近都在混梅州时空博客：http://home.mzsky.cc/应该很容易发现我在里面叫什么，我排名在前五。
回复 35# cybernet 的帖子
楼主还写漏了大埔的两处人文景点：1、南昌起义之三河坝战役纪念馆。2、三河坝中山纪念堂（中国最早修建的中山纪念堂）。并遗漏一人文与自然的合体景致-----大埔西岩山茶场（西岩寺）;P ;P ;P ，涯顺便帮您补充一下:handshake: :handshake: :handshake: 承蒙恁仔細。。。。。原帖由 三方村 于 2008-10-24 21:04 发表 https://www.hakkaonline.com/static/image/common/back.gif
楼主还写漏了大埔的两处人文景点：1、南昌起义之三河坝战役纪念馆。2、三河坝中山纪念堂（中国最早修建的中山纪念堂）。并遗漏一人文与自然的合体景致-----大埔西岩山茶场（西岩寺）;P ;P ;P ，涯顺便帮您补充一下:h ...
梅州悠然美食行 最惦记客家好滋味
梅州悠然美食行 最惦记客家好滋味http://www.sxkp.com 2009-12-24 11:11:00 大洋网-广州日报
梅州随便一家小店都不会让你失望
去梅州前，为食的你一定要清空一下肠胃，最好禁食两顿，以便有空间容纳这里的五花八门的美食。如果你和我一样，还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃，那就更要有增肥2斤的准备，因为梅州的小吃大多是米制品，实打实，跟主餐一样饱肚。当然，最好的办法就是呼朋唤友，一家大小齐出动，腌面、狗肉粉、笋粄、味酵粄、鱼头煮粉、牛肉圆汤饺、猪粉肠煮腰花……每样点一个，摆上一大桌，每人尝一些，这趟旅程才真正叫做圆满！
文、图片/记者陈洁莹
时令美食
很多人都认为客家地区的美食，无非三大样，盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉。但当你来到梅州，你会发现当地人并不热衷这三味，他们一直以来都有“新欢”，而且层出不穷——
梅州的炖品胜在当地的水好，而且原料又足又新鲜。
梅州的炖品
炖品
炖品哪里都有，梅州市区的炖品胜就胜在当地的水质好，而且原料足又新鲜，像榄肺、猪肘炖墨鱼、红枣党参炖猪心等都是广州难吃到的品种。梅城里吃炖品的地方很多，其中一家比较有名的老店叫“汉兴炖品”，有毒蝎、日月鱼、乌鸡、土鸡、老龟等几十上百种不同材料不同的做法，很多当地人去吃。至于游客，我就推荐去中山街、油罗街和马石下一带，属于老城区，不仅有历史悠久的骑楼可以观赏，还有许多旧时的店铺和作坊，各种客家小吃齐全又不贵，不仅有炖品，还有腌粉面、肉丸、肠粉、汤圆等。
推荐食肆：汉兴炖品、 燕龙炖品、“仙仙饭店”。
参考价格：4元~20元不等。
牛杂
不仅广州，梅州也有很美味的牛杂，尤其是梅县和大埔一带，味道绝佳。梅州的牛杂是先用特制酱料熬煮后风干，客人点到的时候再切成一小块上碟，吃起来非常香，再蘸点酸甜的蒜蓉辣椒酱，配上一碟酸甜辣腌制的生黄瓜。当然，冬天最好的是吃火锅，在街上随便一家小店都不会让你失望，牛肝、牛血、牛脚筋、牛板筋、牛心、牛舌等所有牛杂料和萝卜一起煮，放大量的胡椒粉，汤底的味道非常正点，尤其是萝卜，吸收了精华，浓郁可口。
推荐食肆：金山小学官井头的牛杂。
参考价格：人均20元左右。
特色小吃
虽然梅城的小吃已经很多，但问到当地小吃最多的地方，很多人还是推荐离梅县不远的大埔县，那里正申报“中国小吃名县”并通过初审。大埔的小吃品种有200种之多，加上梅县的小吃，吃一个月可能都吃不完，考虑到时间和胃容量的关系，我只为大家推荐其中的精华—
粄是梅州的特色主食，嫩滑柔韧，也很饱肚。
特色小吃
虽然梅城的小吃已经很多，但问到当地小吃最多的地方，很多人还是推荐离梅县不远的大埔县，那里正申报“中国小吃名县”并通过初审。大埔的小吃品种有200种之多，加上梅县的小吃，吃一个月可能都吃不完，考虑到时间和胃容量的关系，我只为大家推荐其中的精华——
粄是梅州的特色主食，嫩滑柔韧，也很饱肚。
梅州的薄饼外韧内香，吃完也没有油腻感。
薄饼
梅州的薄饼很像北方的春卷，出名好吃的要属离大埔不远的百侯镇的。好的浆料做出来的薄饼很薄，而且有韧性。只见老板将一团黏黏的面粉团放在热锅上，收放有度，快而柔，抹上的薄薄一层浆料变成了饼皮。除了皮，馅料也非常重要，一般以肉、豆腐干、蒜白、香菇、虾仁、鱿鱼丝等为原料，再加上适当的胡椒粉、辣酱和酱油焖入味，包入饼皮里。咬一口，外韧内香，鲜美可口，关键吃完没有油腻感，这样的薄饼才是卖家的用心之作。
参考价格：3元~5元一个。
简单平实的腌面让人吃起来停不下口。 （图/getty）
腌面绝对只是梅县才有的出品
腌面(粉)
腌粉面是梅县的特色小吃，当地人早餐和夜宵都爱吃它。当一碗腌面放在你面前，真是简单平实得如同客家人的性格，只是捞面而已，最多加点葱花或者芝麻，但吃起来就是让人停不下口。秘诀或许在于面熟后加的那汤匙猪油，又或者是炒香的白芝麻、炸香的蒜茸和葱花，总之腌面绝对只是梅县出品，离开了这里就再吃不到如此美味的腌面了。
参考价格：2元~5元一碗。
用红曲水做的红烧肉
红曲三及第汤
三及第汤一般是配腌面吃的，梅州人的早餐大多就是吃这两样，三及第是指瘦肉、粉肠和猪肝，梅州的生态环境佳，尤其水好，白开水都能喝出甜味来，加上选料讲求新鲜家养粗种，三及第汤的鲜味可想而知。红曲是指红曲米，可制成红曲水或红曲粉，据说红曲有活血化淤、健脾暖胃消食等功效，客家人非常爱用它来做汤，除了三及第汤，还有全猪汤。
参考价格：5元~10元左右一碗。
[ 本帖最后由 cybernet 于 2010-1-18 21:13 编辑 ] 2010年梅州客家特色小吃
01、江南路：好想你枣、麦当劳、肯德基、骨之味。
02、法政路：振城、粤嘉、精发、嘉埔盐焗食品、果实恋人。
03、东门塘：围龙盐焗鸡、力辉荷叶蒸鸡、曾记面包屋。
04、文保路：尚记盐焗食品（尚记肉丸）、老兄弟鸭肉王。
05、大园巷：欧爵比萨阳光餐厅、甜甜屋、钟记炖品腊味饭。
06、百花洲：彭记烧鹅、潮州卢记烧腊、丰顺河粉、李佳肉圆。
07、凤尾园：兰州正宗牛肉拉面、可可桂林米粉、重庆酸辣粉、刘记肉圆。
08、梅江桥头：粤嘉盐焗鸡、客都西饼屋、五羊牌雪糕、金誉烘培蛋糕坊。
09、三板桥路：潘记腊味饭、粗茶淡饭鲜饺馆、美味轩美食连锁、阿叶清蒸狗肉。
10、文化路：茶卿心、重庆酸辣粉、随意鸡丝饭、雪芭蕾炖品村、桃园农家鸡汤。
11、学艺路：陈公凉茶王、绿豆蛙休闲食品、黑黑茶驿站、旺旺冰雪世界、香港地下铁、绿之岛茶饮、乐多滋烧仙草、六月雪美食坊。
12、新中苑：自然烧卖店、丙村香记肉丸、潮汕烧腊、特色蒸笼饭、梅桃荷叶饭、真味炖品竹筒饭、张记广式腊味饭、客乡王盐焗食品、小馆子腊味饭、广记叫化鸡、牛仔专业牛字辈、五指毛桃焗香鸡。
13、梅江大道：尚记盐焗食品、不二碗、佳佳基、阿曼卡鲜果冷饮、客都西饼屋、至尊烧鹅店、燕龙炖品腊味饭、深井裕记烧鹅、东北佬饺子馆、上岛咖啡、来壹份食品、欧贝尔、金誉烘培蛋糕坊。
14、彬芳大道：满满狗肉、豆腐先生、松花江饺子馆、肯德基、华莱士炸鸡汉堡、欧典咖啡、糖朝甜品、
58度C饮品、金飘雪美食饮品、嘉丰盐焗食品。
15、定民路：清甘双皮奶、五指毛桃焗香鸡、思麦轩、麦肯烧仙草、天天休闲屋、贝客汉堡、如意甜品屋、台湾手抓饼。
16、梅新路：德记小食(鱼汤粉面)、沈记炖品腊味饭、海燕烧腊、松东香香狗肉、林记烧味坊、北大荒面点、麦肯汉堡、眼镜清蒸狗肉、回味甜甜屋。
17、江边路：乐而美汉堡、得闲食甜品屋、台湾手抓饼、阿巫肉丸、友姐腌面店、富利腊味饭、致诚腊味饭、台美来客奶茶小食、茶物语。
18、金利来大街：小岛岛茶饮、乐多滋烧仙草、金誉烘培蛋糕坊、好享来西餐厅、茶缤纷、华莱士炸鸡汉堡、沈记狗肉、淼记盐焗食品、兰桂坊炖品腊味饭、香港地下铁、正宗通通奶茶。
19、丽都中路：溢香坊盐卤食品、特色鸡煲店、客都西饼屋、发扬炖品店。
20、仲元路：心怡甜品轩、美味情缘、非常小食、谢记鱼头煮粉、华妹肉圆。
21、嘉应西路：燕龙炖品腊味饭、港龙茶餐厅、阿明猪肚鸡、肯德基、葛记狗肉、大口九茶饮、华莱士炸鸡汉堡。
22、梅瑶路：海记客家腊味饭、裕丰食品、可口乐风味、红云烧腊、振城、尚记、嘉埔、难得食盐焗食品、旺旺冰雪世界、诗意鱼头煮粉、台湾手抓饼。
23、小花园：快可得美食阁、谢记鱼头煮粉、猪肚包鸡、豆腐先生、兴记狗肉。
24、城西大道：串串吃料屋、艺之都面包坊、勤力苑烧卖、广记叫化鸡、小馆子腊味饭、北方饺子馆、
源兴烧腊、吾好食盐卤食品、龙记无粉肉圆。
25、五洲城：汇迪盐焗食品、台湾手抓饼、阳光开心堡、乐多滋烧仙草、食得利肉圆大王、富园乳狗肉、
金誉烘培蛋糕坊、五洲甜品屋、胃乐园休闲小食、客之味盐焗食品、龙记狗肉、怪难吃特色快餐。
26、梅松路：阳光开心堡、东胜腊味饭、君记狗肉店、客都西饼屋、台湾手抓饼、澳美饼屋、好味道、颜妹一品香、梅松狗肉、劳德来餐厅。
27、嘉应大学：西关炖品屋、小伴侣、强明腊味饭、快可得珍珠奶茶、茶物语、香港地下铁、金麦田蛋糕坊、大笑九茶饮、动力杯、大台北冰之岛烧仙草、台湾阿姨美食、重庆酸辣粉。
28、富奇路：青记狗肉、九+八冷热饮品专卖店、三味舒屋、茶私语休闲小站、大台北冰之岛烧仙草。
29、丽都西路：裕丰食品专卖店、客都西饼屋、六月雪美食连锁、客香缘炖品、难得食、振城、客乡王盐焗食品、大禾寿司、客家人盐焗食品。
30、三角地：宝记食品、好食寨餐饮、旺旺冰雪世界、辛迪面包工坊、动力杯、奥巴克奶茶、大台北冰之岛烧仙草、大埔小食、康妈妈钙骨馆。
31、科技路：溢香食品、广式田记烧鹅、丙村群新三大圆、客香情炖品腊味饭、乐多滋烧仙草、海西食品、好运来竹筒饭。
32、建设路：客家蒸蒸饼屋、客家肉圆坊、心水豆腐、沙县小吃、谢记鱼头煮粉、江记砂煲粥、翠园炖品腊味饭、展香狗肉店。
33、中央大道：波仔幸福烧腊、圆中缘肉丸、缘来小站、好味道兰州牛肉拉面。
34、扶贵东(西)路：港澳咖啡、江记牛字辈、竹缘炖品竹筒饭、热摊美食部落、金誉烘培蛋糕坊、丘记炖品腊味饭、好口福竹筒饭、牛仔很忙个性酷饮。
35、华侨城：金麦田蛋糕坊、阿曼卡鲜果冷饮、颜妹一品香、客乡王盐焗食品、宏运盐焗食品、好再来煲仔饭、重庆酸辣粉、六月雪美食连锁、艾莱客汉堡、名茶饮、香香狗肉、满满狗肉、欧贝尔、营富炖鸡。
36、大新城：学辉煲仔饭、宝贝甜品屋、富林小食城、东记鸡煲、屋家人烧腊、艾根鸡、客家蒸蒸面包屋、客家人盐焗食品、宁记闻香狗肉、好好豆富村、好又鲜专业鱼头煮粉、嘉宝盐焗食品、原乡盐焗食品专卖店、松口新城炖鸡、首家笼仔饭屋、回味鸡腊味饭。
37、嘉应桥头：可能好食乳狗火锅、闻香狗肉。
38、秀兰桥头：日本料理客船寿司、创美时甜品。
39、油罗街：杨氏炸品、伟达炸品、金星炸品店。
40、剑泰路：福建名饺、糖心港式甜品、海石花。
41、中山街：好好豆富村、彭记烧鹅、侯记炒粉。
42、东山大道：东丽腊味食品、丙村群新三大圆。
43、沿江半岛：台湾冰匠、福聚福休闲小吃、馋嘴坊。
44、泰康路：东北百信饺子馆、悠闲小站、老梅城火煲。
45、黄塘路：动力杯、大台北冰之岛烧仙草、冰吻之恋。
46、弯咀塘：重庆八哥酸辣粉、一线牵菜馆(城市快餐)店。
47、梅州中学：串串吃料屋、大台北冰之岛烧仙草、不二碗。
48、沿江金岸：乐逍遥炭烧生蚝吧、台湾牛排馆、餐餐乐饮食。
49、顺梅步行街：刨刨堂刨冰专家、绿怡奶茶、海记正宗酸辣粉。
50、公园路：找茶、欧贝尔、沙县小吃、丁丁美食、亦香盐焗食品。
51、梅园新村：缘园乐甜品小食、大埔手工面馆、清凉一夏甜品屋。
52、金苑小区：姐妹鱼头煮粉、潮汕绿豆饼、沈记狗肉、金苑珍珠奶茶。
53、南门广场：五羊牌雪糕、休闲小站、玛利奥休闲吧、七公江湖烤翅。
54、中高峰：卓记狗肉、深井裕记烧鹅、东记狗肉店、特色烧仙草奶茶。
55、世纪大道：天津风味包店、美味佳盐焗食品、金源肠粉店、流星甜品屋。
56、梅龙路：颜妹一品香、欧贝尔、避风塘美滋堡饮料工坊、金誉烘培蛋糕坊。
57、机关路口：朱姨美食、好滋味美食城、兰州牛肉拉面、品客多、美食每客。
58、鸿都花园：合兴隆茶餐厅、福建名饺、功夫汤、张氏猪肚包鸡、鸿运狗肉、口留香卤味、房生鲜牛杂、好食点、鸿辉腊味饭。
59、凌风西路：林平烧腊。
60、公园背：国嫂牛什店、冰点爱休闲屋。 61、官井头：老字号金山牛杂。
62、元城路：北极雪晖虹客家美食店。 63、农西巷：腌粉面、鱼头煮汤。
64、梅石路：真奶味大台北烧仙草。 65、秋云桥头：梅妹特色乳狗肉。
66、嘉应东路：老树咖啡、欧贝尔。 67、梅龙东路：纯蒸屋。
68、钢琴吧侧：吉利丰牛字火锅、金山牛杂。 69、新城中学：避风糖。
70、西桥市场：谢记鱼头煮粉、涯爱食肉圆。 71、德龙桥边：重庆酸辣粉。
72、华慧苑侧：相思甜点坊、阿发鲩圆。 73、金沙湾酒店：哈根达斯。
74、高级中学：哈乐奶茶、避风塘奶茶。 75、新江路：管记特色焖鸭。
76、团结路：东丽腊味食品、杨淑鲩圆。
77、新中路：农家炖品、杨记腊味饭、钟记炖品腊味饭。 客家特色小吃：
33、中央大道：波仔幸福烧腊、圆中缘肉丸、缘来小站、好味道兰州牛肉拉面。
这么说，面皮不是一般的厚！！！ 广东梅州悠然美食行 惦记客家美味
来源:人民网 发表时间：2010-08-04 12:08:00
去梅州前，为食的你一定要清空一下肠胃，最好禁食两顿，以便有空间容纳这里的五花八门的美食。如果你和我一样，还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃，那就更要有增肥2斤的准备，因为梅州的小吃大多是米制品，实打实，跟主餐一样饱肚。当然，最好的办法就是呼朋唤友，一家大小齐出动，腌面、狗肉粉、笋粄、味酵粄、鱼头煮粉、牛肉圆汤饺、猪粉肠煮腰花……每样点一个，摆上一大桌，每人尝一些，这趟旅程才真正叫做圆满！
时令美食
很多人都认为客家地区的美食，无非三大样，盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉。但当你来到梅州，你会发现当地人并不热衷这三味，他们一直以来都有“新欢”，而且层出不穷。
炖品
炖品哪里都有，梅州市区的炖品胜就胜在当地的水质好，而且原料足又新鲜，像榄肺、猪肘炖墨鱼、红枣党参炖猪心等都是广州难吃到的品种。梅城里吃炖品的地方很多，其中一家比较有名的老店叫“汉兴炖品”，有毒蝎、日月鱼、乌鸡、土鸡、老龟等几十上百种不同材料不同的做法，很多当地人去吃。至于游客，我就推荐去中山街、油罗街和马石下一带，属于老城区，不仅有历史悠久的骑楼可以观赏，还有许多旧时的店铺和作坊，各种客家小吃齐全又不贵，不仅有炖品，还有腌粉面、肉丸、肠粉、汤圆等。
推荐食肆：汉兴炖品、 燕龙炖品、“仙仙饭店”
参考价格：4元~20元不等。
牛杂
不仅广州，梅州也有很美味的牛杂，尤其是梅县和大埔一带，味道绝佳。梅州的牛杂是先用特制酱料熬煮后风干，客人点到的时候再切成一小块上碟，吃起来非常香，再蘸点酸甜的蒜蓉辣椒酱，配上一碟酸甜辣腌制的生黄瓜。当然，冬天最好的是吃火锅，在街上随便一家小店都不会让你失望，牛肝、牛血、牛脚筋、牛板筋、牛心、牛舌等所有牛杂料和萝卜一起煮，放大量的胡椒粉，汤底的味道非常正点，尤其是萝卜，吸收了精华，浓郁可口。
推荐食肆：金山小学官井头的牛杂。
参考价格：人均20元左右。 在外坚持说自己是梅州人
对梅州人坚持使用客家话 非常好的资料