各位,请告诉我什么是腌面?
为什么叫腌面,它跟其他面比是什么特色啊?班主的那个炒面是怎么做法?偶也想吃. 你在这里说腌面也就算了,偏偏让我看见,让我看见也罢了,偏偏是我肚子咕咕叫的时候,肚子咕咕叫也无所谓,偏偏又吃不着,吃不着就吃不着吧,偏偏让口水流出来了,流口水也不算什么,偏偏让人看见了…………………… 请打开:
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你在这里说腌面也就算了,偏偏让我看见,让我看见也罢了,偏偏是我肚子咕咕叫的时候,肚子咕咕叫也无所谓,偏偏又吃不着,吃不着就吃不着吧,偏偏让口水流出来了,流口水也不算什么,偏偏让人看见了……………………
让人看见了也不算什么,偏偏Sunny又提梅州腌面,厓又毋食过。:mad: 阿哥里也没食过吗?我没食过,光看文字就流口水了.
谢谢yanxiuhong. Posted by 三妹 at 2005-12-2 11:36
你在这里说腌面也就算了,偏偏让我看见,让我看见也罢了,偏偏是我肚子咕咕叫的时候,肚子咕咕叫也无所谓,偏偏又吃不着,吃不着就吃不着吧,偏偏让口水流出来了,流口水也不算什么,偏偏让人看见了……………………
真的那么好吃啊?偶一定要把它研究出来!
特别推介------客乡梅林特色淹面!!!
Posted by Sunny at 2005-12-2 08:40为什么叫腌面,它跟其他面比是什么特色啊?
班主的那个炒面是怎么做法?偶也想吃.
http://bbs.pnol.net/UploadFile/2005-8/2005821222387756.jpg
梅林淹面店.
http://bbs.pnol.net/UploadFile/2005-8/20058212214918466.jpg 终于见到实物图片了。不过,腌面的准确发音和书写是怎么样的呢? 细细时经常吃家乡(梅林)个腌面。如上图。
对其它地方的腌面不清楚,但我家乡的,叫:ram1mian2
将面条放入罩筢以沸水中煮熟,捞起放干(不往下滴水就行啦),然后放酱油放葱丝等配料咸料,拌均即可。
做法简单,但面身干爽,面香十足,吃起来口感相当好。 照片上偶看不出特别呀.再问一下
1.是用普通的面条做还是有特别的面条?
2.怎么放干?要不要用风扇吹?
3.什么是'罩筢'?没有'罩筢'怎么办? 罩筢,就系我D讲介饭馏。
用来捞饭去饭甑蒸的工具。 就是漏勺吧?有洞洞的大勺把? 好像面条也是不一样的,也需要生一点的好。
客乡云落制作手工面线图片
http://bbs.pnol.net/UploadFile/2005-12/200512510275552607.jpghttp://bbs.pnol.net/UploadFile/2005-12/200512510282084830.jpg
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