【讨论】中秋节客家人都吃什么菜？
快到中秋了，那天客家人都要准备些什么菜呢？印象中的中秋晚餐都是到饭店吃的，上大学时在学校食堂加点菜就过了，真的不知道传统的客家人到那天到底是吃什么菜的。大家讨论一下吧！ 如果是正餐，则酿豆腐、煲猪脚足矣。
如果系讲客家风俗的赏月食物，则大体有：
碧池炒石螺
五仁月光饼
红囊早熟柚
家乡糯米酒
http://www.szshhotel.com/News/news_images/31.gif
http://www.perng.com/upload/chaoshiluo.jpg
[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2005-9-11 at 10:26 ] 当然，赣南的天下第一菜——四星望月也是不错的选择。
http://www.jxgdw.com/articleimage/2004-11-13/skhvan10.jpg 忘记了，客家地区还有在过八月半的时候煠细芋哩食的习惯。
如果系香芋，一剥皮口水就来。 http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2005-4/200549215017.jpg 哦，奇怪，啊哥哩，涯介边芋子和田螺在八月半是不要的啊？
你介边有里个习惯吗？ Posted by 3033e at 2005-9-11 10:41
哦，奇怪，啊哥哩，涯介边芋子和田螺在八月半是不要的啊？
你介边有里个习惯吗？
现在说的都是整个客家地区的大体情况。 Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-9-10 18:21
忘记了，客家地区还有在过八月半的时候煠细芋哩食的习惯。
如果系香芋，一剥皮口水就来。
小時候過中秋也有烚芋仔吃，還有菱角、花生、柿子、柚子等等，沒有吃田螺。
也是喜歡五仁月光餅，從前的材料簡單，硬蹦蹦的，俗稱［釘死狗］。:D:D:D
到現在我還是喜歡［釘死狗］：金華火腿五仁月，其實果仁比蛋黃更健康啊！
柚子我喜歡入口有點麻的那種，太甜的像蜜柑，都沒有柚子味了。 对啊，还有柿子食啊。
田螺以前是煠一下，用针挑出肉，在炒来食的。很少像现在这样炒，因为没有什么油。
一般在中秋的时候摸完当年最后一趟石螺就不下水洗身哩了。
http://www.zhengkangfood.com/cxys_502.jpg
[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2005-9-11 at 17:25 ] Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-9-10 18:21
忘记了，客家地区还有在过八月半的时候煠细芋哩食的习惯。
如果系香芋，一剥皮口水就来。
芋头不爱吃，田螺倒还可以，不过我妈打电话说不能吃外面炒的田螺--不干净，我自己又不会炒（以前炒过一次很难吃）。哎，离家在外的日子还真是难搞呢，连中秋节也难吃上好菜了，不过酿豆腐倒是我的拿手好菜，呵呵。。。:D Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-9-10 17:54
当然，赣南的天下第一菜——四星望月也是不错的选择。
http://www.jxgdw.com/articleimage/2004-11-13/skhvan10.jpg
四星望月---不了解，能否详细说一下？不知道在深圳哪家餐馆有这种菜？我系广西的客家人，住的地方只有我们家是客家人，所以好多客家的吃食都只是领受于我妈妈，知之甚少，还望大伙多多指教....:):P 好想吃家里的炒田螺呀!用金不换,蒜头,等等一炒,.....
呵呵,流口水了, Posted by 小溪焱子 at 2005-9-12 10:51
四星望月---不了解，能否详细说一下？不知道在深圳哪家餐馆有这种菜？我系广西的客家人，住的地方只有我们家是客家人，所以好多客家的吃食都只是领受于我妈妈，知之甚少，还望大伙多多指教....:):P
请参考以前的贴：
https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1329&highlight=%CB%C4%D0%C7%CD%FB%D4%C2 嗯,八月半涯記得屋家都愛炒石螺/炒米粉/食月餅/開柚裏/還有番豆裏!呵呵 Posted by 小溪焱子 at 2005-9-10 14:29
快到中秋了，那天客家人都要准备些什么菜呢？印象中的中秋晚餐都是到饭店吃的，上大学时在学校食堂加点菜就过了，真的不知道传统的客家人到那天到底是吃什么菜的。
大家讨论一下吧！ 传统的鸡鸭鱼肉豆腐等,加上月饼.
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