萝卜粄
板类（米字旁加个反字的打不出来:shy:）食品我只喜欢吃两种，酿板的萝卜板，萝卜板的具体做法记不请了，因为我没有亲手做过，只知道吃:shy:好象记得是把白萝卜用萝卜擦擦成丝，加粉加红曲，用柴火蒸两三个小时，一次可以多蒸点，因为一般都是过年才做来吃的，天气凉能存放久一点，吃的时候切成长7-8厘米，宽4-5厘米的长方型，0.5厘米左右厚，再煎成两面赤色。
一盘萝卜板，两碗老酒，嘻、嘻、、、，我不吃饭了:)
[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-12-16 at 13:09 ] 将萝卜刨成萝卜丝，和磨好的水磨米粉搅拌在一起，放入适量的盐、味精、虾米、葱粒、和半肥精猪肉粒，放入蒸笼里蒸熟，吃时切成三指宽的片状，用油煎吃。
http://img11.paintedover.com/uploads/11/food18.jpg 好图
谢谢兴宁阿哥 Posted by 遮把 at 2004-12-16 13:35
好图
谢谢兴宁阿哥
谢谢你的贴。:D
一般来说，最好用水磨米粉，或者直接用碓踏的浸过的米的米粉。 看了好想吃哦
我喜欢吃，下次回梅县了一定叫我妈做:D:D
想一起分享的朋友可以来我这报名哦:D:D Posted by 柠檬黑咖啡 at 2004-12-16 14:20
看了好想吃哦
我喜欢吃，下次回梅县了一定叫我妈做:D:D
想一起分享的朋友可以来我这报名哦:D:D
涯以为你晓做呢。:( Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-12-16 14:41
涯以为你晓做呢。:(
呵呵，
阿哥的期望指有点高了，
做做家常菜煲煲汤可以:D 我好像还没吃过.....好像也没见过... Posted by 柠檬黑咖啡 at 2004-12-16 16:16
呵呵，
阿哥的期望指有点高了，
做做家常菜煲煲汤可以:D
其实，做萝卜粄一点都不复杂，现在有水磨米粉卖，很方便。
只是现在的家庭比较小，做多了食不完，一般就在外面食了。
清远的萝卜粄做得不错，不过只食过一次。
现在的酒楼也有。 Posted by 冰子静雅 at 2004-12-16 16:19
我好像还没吃过.....好像也没见过...
广西没有？ 蘿卜粄真的很好吃呀，很快就要過年了，又可以回家去吃了，想起來就覺得開心呀! 不過我們家裡面的是紅色的哦 Posted by Angelfish at 2004-12-16 19:46
不過我們家裡面的是紅色的哦
放红萝卜？ Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-12-16 20:03
放红萝卜？
不是红萝卜，应该是像甜板那样可以放黄糖，而呈红色是不是放红糖或者曲呢？
我上次回梅县都没找到吃萝卜板的地方，只是吃了“味告板”:( Posted by 柠檬黑咖啡 at 2004-12-16 22:15
不是红萝卜，应该是像甜板那样可以放黄糖，而呈红色是不是放红糖或者曲呢？
我上次回梅县都没找到吃萝卜板的地方，只是吃了“味告板”:(
萝卜粄放盐不放糖，也不放粬的。
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