Angelfish 发表于 2004-12-25 12:31:06

最主要的就是那個配料，很特別的味道。好像每一家的店的味道都是不一樣的，聽店老板說這些都是他們自己配的，但是都不願意透露。呵呵

缘梦 发表于 2004-12-26 12:34:14

呵呵

是啊,那麽多家店我就喜歡一家,

他弄的很好吃.好香的.

shanuo 发表于 2006-2-25 22:07:21

有谁知道梅州的淹粉(面)怎么做吗?

我在杭州好多年了，以前在家的时候经常吃，现在因为自己不会做,很想吃也吃不了，想自己学学怎么做,然后解解谗,有那位xdjm知道啊?告诉我一声怎么做啊,谢谢了!!!!!!!

兴宁阿哥哩 发表于 2006-3-1 09:18:56

Posted by shanuo at 2006-2-25 22:07
我在杭州好多年了，以前在家的时候经常吃，现在因为自己不会做,很想吃也吃不了，想自己学学怎么做,然后解解谗,有那位xdjm知道啊?告诉我一声怎么做啊,谢谢了!!!!!!!
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飞乐 发表于 2006-5-16 04:08:27

兴宁腌面

蒜头切米,油(用猪油比较香)锅中炸香(金黄色),铲起待用.
烧开水,下面烫熟,捞起,沥干水分,加盐.鸡精.蚝油.生抽.葱花与蒜头油拌匀即可.      豪华版的可以加些肉末.辣椒


:):):):)

燕孤行 发表于 2009-1-8 21:21:37

梅县：炸蒜米、葱花、猪油、鱼味；   大埔：猪肉碎、葱花、猪油、鱼味。

Angelfish 发表于 2009-5-3 10:47:13

我终于知道了..
    那个独特的味道.
      
            在潮汕地区有那种一包包的蒜蓉卖..那味道就是淹面的味道..
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