zhongzgh 发表于 2004-12-2 14:28:49

谁能列出客家食文化中最具代表性的菜品、

谁能列出客家食文化中最具代表性的菜品、
过年时不可缺少的几样菜？？
有挑战吗？

江夏堂主 发表于 2004-12-2 16:18:03

我们河源地区的特色菜有；梅菜扣肉。东江酿豆腐等等

蓝猫 发表于 2004-12-2 16:18:56

酿豆腐，河源梅州都有，是特色之一。

zzjjhh2000 发表于 2004-12-3 12:14:28

酿豆腐,梅菜,盐局鸡

兴宁人在中山 发表于 2004-12-3 15:03:00

我老妈有亲戚来的时候做的:
娘豆腐   香菇鱿鱼肉丸      捣肉丸   捣鱼丸    海参   付卷    大葱炒鸡    兰豆炒肉片    还有想起来再(过年时过餐的红焖猪肉还不错)

kugua 发表于 2004-12-4 19:46:34

白斩鸡（河田鸡）

幽壹 发表于 2004-12-5 05:38:02

陆河过年是一定有“酿豆腐”的，，，其它的倒可将就，，，
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