cherryhk 发表于 2004-11-6 22:39:06

客家有沒有出名的薺菜呀?

客家人最喜歡吃什麼薺菜的呢

兴宁阿哥哩 发表于 2004-11-7 18:11:23

斋菜是自成菜系的，由佛家人所创作，全国基本上差不多，北方多一点面筋之类，而南方多一点冬菇、木耳。
不用葱、蒜、姜等辛辣的配料，就是菜根香啦。
客家人出家当斋公、斋嫲的少，在平时吃一点素就当斋戒了，所以也没有什么出名的斋菜。
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