客家人社区 › 客家概说 › 黃酒,梅干菜,和山歌

namlow 发表于 2002-6-21 20:17:47

黃酒,梅干菜,和山歌

是我的三愛好,不知其他會員的客家三好.

陈星 发表于 2002-6-21 20:20:48

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

我也是爱老酒,我在兴宁的时候就喜欢吃珍珠红老酒,还有那酿豆腐.

yanxiuhong 发表于 2002-6-21 20:26:55

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

山区的菜,禽畜没有激素比较好吃.很香.
农民的节奏慢,悠哉.山中岁月长.

陈星 发表于 2002-6-21 20:29:35

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

对!特别是那农家鸡特别的香,简直叫人称不绝口.

啊原 发表于 2002-6-21 22:20:44

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

我在惠州汤泉吃过两次东江酿豆腐，我认为东江酿豆腐比梅州的酿豆腐好吃多了。梅州的酿豆腐是用半干的豆腐制作的，东江酿豆腐是用新鲜豆腐制作的，吃起来更滑嫩，更入味！
在惠州时我们几个实习的学生自己做饭吃，还学习用惠阳梅菜炒肉、煮汤喝！由于我们的厨艺很差,做出来的菜不是很好吃。在学校里饭堂里有梅菜扣肉卖，口味很不错的。


[ 本贴由 啊原 于 2002-6-21 22:51 最后编辑 ]

爱客家 发表于 2002-6-22 11:29:02

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

我觉得阿原的惠阳的地方色彩大浓厚了,这也不是一件坏事情,但是我觉得也不是好事情.
我们那里可以吃到客家大碗菜.味道很好

阿昭 发表于 2002-6-24 20:18:28

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

阿昭 发表于 2002-6-24 20:20:58

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

崖也喜欢黄酒、梅菜扣肉同搭酿豆干。
不过山歌有时听一下，也十分有味道！

666 发表于 2002-6-28 14:46:00

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

黄酒较少喝，一般是在过年节时，梅干菜经常有的吃，听一些朋友说，很下饭，山歌时而听听，很有亲切感，不知其他老乡有何感触

swsusu 发表于 2002-6-28 14:54:32

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

虽然我很喜欢黃酒,梅干菜,和山歌但是我更想吃
想吃酿豆腐，想吃盐炬鸡，想吃肉丸，想吃腌面，想吃三及第汤

namlow 发表于 2003-6-19 08:08:09

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

轉:
Re: ext-shange, yellow wine & meiganc
Author: nam low (---.hk.hk.prserv.net)
Date:   06-18-03 19:05

Besides these funky hakka songs, enjoy the following Hakka Yellow (rice) Wine and MeiGanCai - the ingredient of many Hakka
Dishes by clicking the following picture:
[家鄉的黃酒和梅干菜]

http://members.rogers.com/nclow3/ywine-meigancai3.jpg

Rgds, Nam Low

余人 发表于 2003-6-19 08:45:38

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

我也很喜欢。
三者是客家所特有的。任何一物皆可值得怀念。

飞哥 发表于 2009-11-6 20:49:21

哎呀，原来根部有个大头，不知是不是我们这里说的头菜。

springLGZ 发表于 2009-11-6 21:22:12

RE:黃酒,梅干菜,和山歌

黄酒，鸡子酒；咸菜，咸菜扣肉；豆腐，香菇酿豆腐。

namlow 发表于 2009-11-6 22:19:22

回复 13# 飞哥 的帖子

见图如下:
黃酒,梅干菜

[ 本帖最后由 namlow 于 2009-11-6 23:01 编辑 ]

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