客家支竹焖牛腩的做法大全
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主料：牛腩600g河源支竹120g
辅料：油适量盐适量生姜适量大蒜适量大葱适量陈皮适量生抽适量老抽适量白糖适量八角1个客家米酒适量高汤适量
步骤
1.提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝，蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮。
2.把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用。
3.起油锅把葱姜蒜下锅。
4.接着把八角和陈皮下锅煸香出味。
5.把牛腩下锅翻炒。
6.加入半勺白糖。
7.加入适量老抽调色。
8.加入适量客家米酒翻炒均匀后关火。
9.把牛腩移入电压力锅
10.加入小半碗高汤，盖好压12分钟。
11.加入支竹再接着压3分钟。
12.最后调入适量生抽。
13.加入适量盐翻匀即可。
来源：http://hlj.sina.com.cn/sh/eat/2015-01-08/091245724.html
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