客家擂茶会 街坊乐趣多

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客家擂茶会 街坊乐趣多

http://sz.bendibao.com/news/2012年2月9日来源：腾讯

客家擂茶会 街坊乐趣多

　　热心街坊常邀请邻居朋友去家里喝擂茶，三四年来“擂茶会”渐成交友会

　　春节后首次擂茶会，众街坊一人一碗擂茶很开心。
　　走街串巷，家长里短，我是社区记者，期待走进你的社区生活，走进千家万户。
　　“今天擂不擂?”“擂。”这样的对话经常发生在庄秋燕和朋友之间。舞蹈队跳完舞，合唱团唱完歌，义工队干完活，只要你愿意，只要她有时间，庄秋燕会拉上你，一起喝擂茶。
　　一星期最多“擂”五次
　　十几平方米的小客厅，一张矮桌子，塑料凳拼在一块，在罗湖区愉天社区，庄秋燕的家并不宽敞。庄秋燕是揭西客家人，喝擂茶是家乡习俗。每次出去参加活动，看到大家累了渴了，庄秋燕就邀请大伙去她家喝擂茶。活动多的时候，庄秋燕一周要“擂”五次。三四年来，大家都称这是社区居民的“擂茶会”。
　　抓一把揭西绿茶放入擂钵内，握着半米长的擂棍，舂捣、旋转，再加入芝麻、花生仁、米谷，等钵中东西捣成碎泥，然后放入炒好的葱、蒜、荞头、花眉豆、芥蓝、油麦菜加水煮沸，一时满屋飘香，一钵客家擂茶就做好了。“一人擂，一人切菜，半小时就可以做好。”庄秋燕说，起初做擂茶是偶尔招待客人，但后来不少人慕名前来想要品尝。
　　昨日中午，擂茶会新年后第一次开张。上午10时，庄秋燕出门买菜。香菇切碎炒葱花儿，韭菜切段炒虾皮，腌制的萝卜丁炒花豆。擂茶擂好，配菜炒齐，端上过年必吃的发糕，一桌子就齐整了。
　　“把擂茶舀到碗里，再配这些菜吃，就是正宗的客家擂茶。”经常来这做客的梁敏萍说，第一次觉得味道很怪，但多吃几次之后，慢慢就喜欢上喝擂茶。住在翠锦社区的她，隔三差五就跑过来喝。
　　茶友都被发展成义工
　　“我是洪湖社区的，她是翠岭社区的，在座9个人有7个社区。”廖运莲参加舞蹈队认识了庄秋燕，已经来这里喝擂茶喝了两年多了。每次跳完舞，廖运莲就会问庄秋燕：“今天擂不擂?”“擂。”于是大伙便一起买菜，一起洗菜、切菜，很快就完工。庄秋燕好客，经常请人上家里喝擂茶，廖运莲也因此认识了不少其他社区的人。
　　“只要闲下来，就过来混吃混喝。”翠岭社区的高雁芬笑着说，大家已经熟悉到想喝就过来。由于庄秋燕现在罗湖义工联五班当义工，来这里喝擂茶的都被召集进了义工联。
　　“有葱吃了会聪明，有蒜吃了会计算，有荞吃了会有窍门。”庄秋燕说，客家风俗带到深圳后，朋友们都非常喜欢。而为了保证擂茶的正宗口味，做擂茶的重要材料绿茶、芝麻、花生、花豆等，她都要回老家采购。
　　“过年吃了太多肉类，喝一碗擂茶刮刮油。”喝完满满两大碗，李金凤非常满足。隔了一个春节假期，擂茶会正是大伙互诉衷肠的好机会呢。