炎陵客家笋米果（笋粄）

JGSR · 发表于 2008-9-29 13:07:15

想去巴西玩 · 发表于 2008-9-29 18:18:18

没吃过，和饺子看起来很像，一定很好吃

南天一啸 · 发表于 2008-9-29 22:37:54

我希望网友们发贴一定要将图片直接发上来,不要这么懒.
再说,作为论坛的管理员,
不会喜欢他处的图片,
这种情绪是真实而应有的本性,
所以,请你发原图!

回家做米果[清明果] (2007-04-30 19:06:56)

回家了,爹妈知道我们喜欢吃这个,就做了,嘿嘿~~~味道好极了~~
先准备配料:本来是春笋的,现在已经长成竹了,因此用罗汉笋代替,也不错@

笔壳笋(客家话)

然后和皮子(用米粉+糯米粉+艾草)
艾草是重要的原料,呵呵,

成团就可以了~~~
然后就可以包了~~

捏出小团的,揉出皮~把馅放进去包起就可,和包饺子是一样的~~

大家一起动手哈~~

做好,就蒸,哈哈,出锅喽~~~~~~~~

来张特写

这就是我们家乡的"笋子米果"哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

南天一啸 · 发表于 2008-9-29 22:39:36

如果在其它网比如新浪/天涯/南方/金羊等等,
一切链接都将被CUT,
这里算是宽松了没CUT链接,
但最好举手之劳自已发图.

土家土菜 · 发表于 2008-10-3 08:55:00

赫赫，楼主真是有心人

兰芊 · 发表于 2008-10-5 22:43:48

是老家的，顶一个

海底世界 · 发表于 2008-10-5 23:27:40

艾叶是榨汁后和面吗?还是怎么做?

JGSR · 发表于 2008-10-5 23:47:01

我家跟炎陵只一支香烟功夫的行路路程，他们的做法应该跟我们的一样，我好久没吃过了，没亲手做过，只看过我妈做过
把艾放在锅头里绍熟，捞起跟米粉一起猜，直至艾叶子（络）跟米粉揉合在一起即可

level · 发表于 2008-10-6 08:31:30

跟我那里做艾粄一样，就是馅料不同。好食!

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