苗栗茶栈尝“日头的味道” 客家美味超下饭(图)

hakkanews

2012年11月08日14:21
来源：中国新闻网

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原标题 [苗栗茶栈尝“日头的味道” 客家美味超下饭(图)]

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　　三义乡神雕邨复合式茶栈的梅干扣肉、宫保皮蛋等菜肴，都深受客人喜爱。 台湾《联合报》

　　中新网11月8日电 据台湾《联合报》报道，苗栗三义木雕馆旁的神雕邨复合式茶栈，是游客停留用餐、品尝客家料理和体验擂茶的好去处。店主人“阿雪”许鑍雪“做什么像什么”，让茶栈深具特色。

　　许鑍雪经历丰富，当过乡民代表和代表会主席，如今打理客家美食餐厅，也是全心投入，希望提供消费者美食体验和乐趣。神雕邨提供擂茶、民宿和客家料理，也加入田妈妈体系，开发各种可口、健康和具地方特色的田园料理。

　　阿雪说，木雕馆10多年前开馆后，吸引许多游客，她发现中午一到，木雕馆周边人潮都不见了，一问才发觉原来当地没餐厅，中午留不住游客，让她决心在馆旁开店，11年前和朋友分别经营餐馆和茶栈。

　　神雕邨茶栈起初以客家擂茶提供游客体验，兼卖简餐，2004年她接受农会辅导，接受烹调、烘焙等餐饮制作及卫生管理的专业训练课程。她认真研发各种菜肴的客家元素、选用在地新鲜食材制作料理，像萝卜签都是农会家政班的妈妈晒制的，特别有“日头的味道”，店里的“云片汤”用的就是萝卜签。

　　梅干扣肉、姜丝大肠、客家小炒、宫保皮蛋、炒桂竹笋、咸蛋苦瓜等料理，都是店里很受欢迎的菜肴，是开胃下饭的好选择。客家擂茶用绿茶粉、坚果、五谷杂粮和玄米等材料研磨，喝起来特别有滋味。