赣州市保护与传承客家饮食手工技艺

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6月11日至15日，我市组织部分市政协委员对赣南客家饮食文化品牌建设进行专题调研。　　据了解，我市非常重视客家饮食文化的保护和传承，全市列入省级“非遗”名录的项目中饮食类项目有12个，市级“非遗”项目中饮食类有24个，县级“非遗”项目中饮食类有69个。一直以来，我市以展演、展示、展览、现场咨询等各种形式，通过报刊、网络、电视、电台等媒体，抓住最能体现客家饮食文化特色的、有代表性的美食进行宣传，扩大客家饮食文化的影响力；将全市客家饮食文化资源纳入《客家文化（赣南）生态保护实验区规划纲要》中，做到统筹兼顾，全面发展，树立客家饮食文化品牌。同时，我市还组织专业人员对技艺突出、公认程度高、有较大影响力的代表性传承人，进行文字、图片、录音、录像等记录存档。
　　此次专题调研，市政协委员主要围绕赣南客家饮食文化的基本状况、发展中存在的主要问题、加快赣南客家饮食产业发展的思路和目标等进行。（记者任仕兰 实习生宋霞）