台中中科客家湯圓小吃　Ｑ彈有嚼勁

huangchunbin · 发表于 2011-5-17 23:31:58

   來到了台中中科有許多的美食異國料理，但也有許多的美食小吃待人去發掘，來到台中中科福林路上的冬暖夏涼，以提供手做湯圓及各式各樣的冰品，讓人們在夏天除了冰品的選擇之外，也能品嚐客家點心。

   冬暖夏涼的湯圓採用古早製法，將磨好的米漿以扁擔及長椅凳壓乾水分後捏製而成，裡頭採用純糯米不添加防腐劑，講求純手工製作，口感較Ｑ彈有嚼勁，老闆劉先生表示店裡的客家甜湯圓蠻受顧客歡迎的，扁型的客家湯圓加上黑糖水及花生碎粒，香香甜甜，有種讓人懷念的味道，同時也是將母親的手藝傳承下去。

   若想清涼一下，店裡也提供各式各樣的剉冰，同時還有兩種糖水可做選擇，有自製的黑糖水，而另一種為鳳梨糖水，店裡採用新鮮鳳梨加糖熬製約１個小時，搭配剉冰吃起來有香香的鳳梨味，更別有一番滋味。

   此外，劉老闆表示店裡的仙草剉冰是用自製的仙草冰磚刨成，口感似雪花冰，讓顧客能夠有不一樣的冰品感受，同時也清涼退火，另有神農百草茶等飲料及紫米甜湯等讓顧客不只有冰品的選擇，也能品嘗不一樣的清涼點心。

大台灣旅遊網　大台灣旅遊網TTNews記者李姿嫻

永龙川居人 · 发表于 2011-5-18 13:52:42

新款汤圆，我们内地还是，以前的，像小球。

永龙川居人 · 发表于 2011-5-18 13:54:05

看样子，有西饼的身影。

永龙川居人 · 发表于 2011-5-18 13:55:35

糖用黑糖吗，我们这里用的是红糖哩，

永龙川居人 · 发表于 2011-5-18 13:56:49

配料还有芝麻、花生、百合，也会配些白糖。

張永勝 · 发表于 2011-5-19 22:14:13

本帖最后由張永勝于 2011-5-19 22:15 编辑

看照片應該係臍粑(湯臍)，早年將臍粑馧糖膏叫湯臍，台灣客家湯圓還係小粒的，像小時候玩的彈珠一般大小，一般人稱呼鹹湯圓叫客家湯圓，主要係湯的香料與煮法的差別。

wangsl508 · 发表于 2011-5-24 18:47:50

看上去很不错，吃起来一定回味无穷

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台中中科客家湯圓小吃 Ｑ彈有嚼勁

台中中科客家湯圓小吃　Ｑ彈有嚼勁