河源客家特色美食评选揭晓 60种特色美食入选

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http://www.heyuan.cn 　   2010-9-15 7:22:19   刘志巧   河源日报
    本报讯 昨日，世客会组委会办公室召集相关单位负责人和美食专家，结合公众投票情况最终评出河源客家特色美食。五指毛桃龙骨汤等10种美味靓汤，客家酿豆腐等20种特色名菜和猪脚粉等30种风味小食入选河源客家特色美食。

    市委常委、宣传部部长、第23届世客会组委会执行副主任兼秘书长吴善平指出，河源客家特色美食评选活动是推介客家美食，弘扬河源客家饮食文化的重要活动，也是迎接第23届世客会的一项重要举措，评选出的美食不但体现了河源特色，也反映了河源客家饮食文化。此次活动呈现两个特点：一是专家评选与群众参与相结合，活动从方案的制定、候选美食确定及美食评定等各个环节都广泛听取有关专家的意见；同时开设网络、手机短信等多种途径让群众参与推荐和评选，并通过媒体大力宣传，活动期间有1万多名群众参与投票。二是活动效果好，活动评选出来的特色美食得票普遍较高，深受群众喜爱，代表性强。

    为进一步推广客家饮食文化，促进我市饮食服务业的发展，接下来承办媒体将开设宣传专栏，对评选出来的河源特色美食进行宣传推介。欢迎生产销售河源特色美食的单位和个人联系我们，我们将安排记者进行采访和宣传报道，并推荐给参加世客会的嘉宾品尝，努力把河源的民食打造为名牌。
    本报联系电话：0762—3386625

河源客家特色美食入选名单

    美味靓汤（10种）：五指毛桃龙骨汤、鲫鱼豆腐汤、客家猪肚鸡汤、塘虱乌豆汤、紫金牛肉丸汤、枸杞叶猪什汤、八刀汤（全猪汤）、酸菜鱼头汤、黄酒鸡蛋汤、鸡蛋腐竹汤。

    特色名菜（20种）：东江盐焗鸡、客家娘酒鸡、板栗焖鸡、水晶（蒸）鸡、蒸鸡腿、客家酿豆腐、炸豆腐、上汤牛三鲜、紫金天光牛肉、清蒸桂花鱼、苦荬炒黄鳝、鱼生、仔姜焖鸭、蒸圆蹄、客家红焖肉、客家腊味、客家酿三宝、酸菜炒猪肠、煎酿鸡蛋（蛋角煲）、客家菜干煲。

    风味小食（30种）：老隆牛筋糕、蒸（炒）米粉、炒板栗、忠信蒜香花生、客家豆腐花、猪脚粉、豆腐角、客家擂茶、酸萝卜、河源蛋卷、料花、花生麻糕、酥角、“牛耳朵”炒米（米糕）、铁勺饼（铁勺喇）、月光饼、连平米饼、豆腐头饼、粄皮（铜盘皮）、灰水粽、油粄（煎堆）、糍粑、仙人粄（凉粉）、灰水粄、艾粄、萝卜粄、酿粄、蒸笼粄、米酵粄。

[ 本帖最后由 level 于 2010-9-20 10:20 编辑 ]