永安漁港客家食神賽 5家入圍

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〔自由时报 記者羅正明／新屋報導〕新屋鄉永安漁港觀光漁市攤商進行客家食神比賽，總計14家熱食攤商昨天參加初賽，結果5家入圍，要在23日上午進行決賽選出冠軍攤商。中壢區漁會希望把永安漁港打造成客家庄特色漁港，來漁港就能吃到客家風味的海鮮料理。


客家食神初賽食材限用永安漁港捕獲的魚、蝦、貝料為主，料理手法不限，但必須能展現桃園南區的客家特色。


昨天初賽評審包括尊爵大飯店主廚李彥龍、古華飯店主廚李鴻榮、清華高中餐飲科主任劉明其，分別就色、香、味評選出最具代表性的客家魚食料理。


經過一個上午比拚，入圍決賽攤商包括海中?、圓意客家湯圓、北海岸海鮮館、珍味生猛海鮮、原味海鮮共5家。各家料理各具特色，有的用中捲包裹生鮮魚肉，吃來爽口又鮮美；有的利用龍蝦做成三明治，加上客家人常用的香菜提味，創意十足。


8月23日舉行決賽


區漁會理事長張順德說，除了23日的決賽外，8月8日下午6點起永安漁港有歡樂綜藝秀，9月19日下午6點起還有客家歌手、知名藝人、樂團的演唱會，希望吸引更多遊客來永安漁港品嘗好料理。