于都传统饮食禁忌

yuanxianmin

忌食用祭拜过孤魂野鬼的东西，尤其不允许小孩染指，认为吃了会得病。敬神、祭祖用过的祭品则大吉大利，吃了能得到神明、祖先的保佑，身体健康，长命百岁。忌吃“下惊”（喊夜）用过的米、鸡蛋等物，要丢到大路边或倒在墙角。
    年初一要食斋，忌吃荤，否则对神明不敬。
    梓山镇蓝姓畲族忌吃狗肉、牛肉。畲家以狗为图腾，且有“牛栏祖地”之说，特别尊牛，认为“牛肉不好筛酒”，不用牛肉招待客人。
    忌吃饭时撒米粒或吃完饭碗内残留米粒，认为这是浪费粮食的行为，会遭雷劈。
    忌小孩吃孵过小鸡的“鸡婆肉”，否则容易得病，且变得愚钝。忌小孩吃蛋黄，认为吃了“不会读书”、脑子不聪明。
    忌把筷子插在米饭上，认为那是祭死人的方式，非常不吉祥。吃饭时忌敲碗筷，认为此举是告化（乞丐）所为。吃完饭后，筷子要放在桌上以表示吃饱了，忌将筷子搁在碗上，认为那是“穿笃肚”，总也吃不饱，遭人厌嫌。用饭时，忌用筷子指人，认为此举非常失礼。分筷子忌一长一短，有“三长两短”之嫌。分筷子忌一左一右摆在饭碗两侧，有亲人分离之嫌。忌孩童拿筷子太下端，认为将来“讨老婆”对象太近，没有出息。又忌孩童拿筷子太顶端，认为将来工作离家太远，不能照顾到年迈的父母。忌筷子在菜碗中挑着吃，认为“冇食相”，失礼他人。忌用餐时筷子掉落地，过去认为筷子落地会惊动祖先，是为不孝；捡起时要在地面上比划一个十字作为破解。忌用餐时将筷子头尾颠倒使用，有饥不择食之嫌。
    忌在饭桌上将碗碟倒扣，倒扣碗碟乃祭祀鬼神的举措，表示与之一刀两断。忌在酒宴中收走空碗，忌还有人没吃完饭便开始收碗筷，否则有“赶客”之嫌。
    “雷公唔打食饭人”，忌在饭桌上吵口、打骂小孩，否则有跟雷公过不去的嫌疑。忌吃饭咀嚼时发出哒哒声，认为只有猪、狗吃东西时才会如此。忌用手抓饭，认为是“饿鬼”、“饿佬”之举。吃饭时忌脱衣服、松裤带，认为“唔晓饱足”，前世欠债太多今生都还在归还。
    忌食彼此相克的食物，如蜜糖与葱、黄鳝与红枣、芹菜与甲鱼、冬瓜与鲫鱼、狗肉与绿豆、桃子与白酒、番薯与石榴、柿子与螃蟹、蚕豆与田螺、鱼蛋与猪肝等。
    忌晚上吃姜，认为“燥火”，对身体不利。
    红白喜事两种宴席，都忌讳吃完一道菜便将碗碟重迭一起，认为有重婚、重丧的不祥之兆。
    六人共席，忌二人对面，四人对席，因这种坐法谓之“龟桌”，不吉。父子同桌宴饮，忌面对面对坐，有“对头”之讳。请客吃饭忌用八碗菜，因为于都人办丧事吃八碗，且于都还有“七胜八败”一说。旧时，各种宴席男女不同桌，尤其忌讳儿媳与家公（丈夫的父亲）同桌。
    忌饮用“隔夜茶”，俗云：“隔夜茶，毒过蛇”。
    忌用鼻子嗅药味，认为此举会丧失药效。忌端着汤药过门槛服用，否则没有药效，因为药渣必须倒在屋外、路边，表示此后病症由别人带走。

yanxiuhong

夜间食姜,伤目,我家乡也有此说.

level

小孩不能吃孵仔未出的蛋，吃了变笨蛋；
小孩不能吃鸡寄（鸡冠），吃了容易忘记；
小孩不能吃鸡胆帽，吃了也容易忘记；
白事酒宴带回来的酒菜要先给猪狗猫等畜生吃，可以挡煞；
……

想到再说……

yuanxianmin

原帖由 yanxiuhong 于 2010-4-6 20:35 发表
夜间食姜,伤目,我家乡也有此说.

我们于都说燥火，一燥火便眼屎一团团，肿痛，也就伤目了。

yuanxianmin

“白事酒宴带回来的酒菜要先给猪狗猫等畜生吃，可以挡煞。”于都似乎也有此说。
level兄补充的极好。谢！

level

小孩子吃鸡腿最好不要吃皮，尤其不能在皮上刓（ngan2）几刀，小孩子吃了会顽（ngan2）皮。

yanxiuhong

卵渣,未见天日个,我家乡细人唔得佢食

猪尾巴细人子也不宜吃,话食哩会发抖

level

原帖由 yanxiuhong 于 2010-4-20 22:02 发表
猪尾巴细人子也不宜吃,话食哩会发抖

一样！同理，黄鳝尾也一样，细人食了写字会抖，也就是所谓的“lung lung zung zung”。

[ 本帖最后由 level 于 2010-4-20 22:19 编辑 ]

yuanxianmin

我倒又想起于都一带不让小孩子吃鱼尾，尤其是鲤鱼尾，说是长大了挑水老漾出水桶。