冬至来啦，吃萝卜粄啦

极度懒惰 · 发表于 2009-12-22 17:24:25

[ 本帖最后由 level 于 2009-12-22 22:00 编辑 ]

level · 发表于 2009-12-22 19:11:12

[e18]

好想食哦！可惜冇得食！

level · 发表于 2009-12-22 19:12:30

河源人有冬至食萝卜粄嘅习惯！

用鸭汤来煮萝卜粄，包你食倒还想食！[e18]

[ 本帖最后由 level 于 2009-12-22 19:14 编辑 ]

springLGZ · 发表于 2009-12-22 21:40:58

楼主，你这是萝卜饺子吗？涯么食过。一到冬至，就闻到小皮科狗肉。

level · 发表于 2009-12-22 22:00:06

粄就粄啦，哪来什么饺子！

anson2812 · 发表于 2009-12-22 22:41:26

有点像我们那里的占米角，不过我们是用菠萝树叶垫的。至于心（就是馅），那也不仅仅是萝卜，还可以多种多样。

level · 发表于 2009-12-22 23:34:46

馅料当然可以多样，这样的粄统称为裹粄（包裹起来之意），冬至一般做萝卜粄。

至于用什么叶子来垫，是为了防止粘锅（或依托的支架），纯粹看自己方便，可以用蕉叶、菜叶，或者专门的粄树叶……

springLGZ · 发表于 2009-12-23 22:03:23

外观确实像饺子。

level · 发表于 2009-12-24 20:45:50

所以我认为，与其把酿豆腐说成是由包饺子演变而来，不如说裹粄才是对包饺子的思念。

极度懒惰 · 发表于 2010-1-12 16:15:15

2种说法都说的过去，萝卜板也不是处处客家有的，酿豆腐是基本都有

level · 发表于 2010-1-12 17:31:33

萝卜粄也基本上处处客家都有，即使冇萝卜粄，其他馅料的裹粄总有吧？

[ 本帖最后由 level 于 2010-1-12 20:49 编辑 ]

JGSR · 发表于 2010-1-12 20:44:47

宁冈、炎陵、茶陵就没有萝卜粄，其它馅料的有艾、笋。

紫金人工智能 · 发表于 2010-4-3 11:29:59

10几年矛食过咯唉7！~！

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