温氏老窖酒 醇厚又香浓

温竞清

       温氏老窖酒   醇厚又香浓

                                                                     温竞清   

       温氏人家，世代有以酿酒之习俗。唐末为避战乱温氏人家南迁至广东梅州长乐县（现五华县），开基创业，成了广东的客家人。同时把中原的酿酒技术带到南粤，以经营烧酒坊为生。并立下祖“先为人，先做人，继承传统秘方，酿造做烧酒，酿造好酒”。
      当时烧酒坊生产小酒和黄酒，这些米酒和黄酒一直是客家人团聚喜庆时宴席上的佳品，或用作生儿育女时的补品。但是因南方气温较高，微生物容易繁殖与固有的土壤劣性，小酒与黄酒容易发酸、沉淀、变质，保存期较短。为此温氏祖宗深感困惑，一直探索新的酿酒制酒工艺，终于在公元1555年，首创“酿”、“蒸”新方法，也就是今日依然沿用的传统的蒸馏酿制法。 虽说温氏祖辈酿酒，点滴都力求完美，并首创了蒸馏酿制法，无奈受广东气候、水质、土壤等条件的制约，烧酒坊无法酿制出香味更浓，品味更高，储存时间更长，酒精度更高的蒸馏酒。为此温世祖第十一代起携妻挈孥，历游四海，遍寻最佳酿酒圣地。十一世温淳高一行十五人挈眷来来到四川泸州和万县、金堂县一带，发现此地气候、水质、土壤适宜非常适合酿造高质量浓香型白酒，便选定这里是温氏家族酿制美酒的最佳圣地。
      根据温氏宗族谱记载，从十一世至十四世，四代几十兄弟举家迁往四川（十一世祖温淳高携带潘氏夫人，十二世祖温蔺臣；十三世祖温奕瑜、温奕琮等十五兄弟；十四世祖温荣道、温荣耀、温荣能、温荣盛、等十三兄弟等）携带祖传秘方对酿酒配方，酿制工艺进行深入研究、试验、改进，使酿酒技术逐渐成熟。
      后于清乾年间，移居四川泸州的十四世祖温荣盛对浓香型酒型的创造，陈酿做出了不可磨灭的巨大历史贡献，为中国的浓香型酒酿制奠定了良好的基础，在中国白酒发展史上留下浓墨重新的一页。当时温荣盛得到了兄弟广东富豪布政使司温荣槐的鼎力支持，在泸州买下几十口"陈年酒窖"，酿制“百年老窖曲酒”，命名为“温氏老窖”。温氏老窖的酒坊由于实力雄厚，经营有方，酒坊逐步扩大，影响日隆，产品不断向全国推广，终使温氏老窖名扬四海。故人云“粮酒飘香，史推温氏，浓香型酒，温氏杰作”。
      二00二年三月九日，温氏老窖运用其五百年传统秘方陈酿的珍藏的“天源长寿村”珍藏酒，在广州花园酒店玉兰厅成功拍卖。经过一番激烈的竞投，一位香港企业的董事黄先生，志在必得，以89万元天价竞得，使“天源长寿村”珍藏酒创下世界纪录，写下了“天源长寿村”珍藏酒品质高尚、至尊、至贵的历史篇章。
       如今，温氏老窖以老字号正式立名为：“中国泸州温氏老窖酒厂”。占地28亩，百年窖池200多个，酿酒车间4500m2，办公宿舍建筑面积3000m2，工程师4人，中级技术人员12人，总员工105人，年产酒量2300吨以上。温氏老窖秉承几百年祖传佳酿秘方，几千年窖香精髓，甲四川泸州之美水，天赐之土壤和气候酿造的“天源长寿村”系列浓香型的酒，在当今酒品之林中傲然独立，酒质细腻，窖香浓郁，香甜醇厚，酒体丰满。科学饮酒，有益健康、长寿。
       喜饮美酒，竞清即兴，口占得句，以抒情怀。

             温氏老窖深情酒
             家和盛兴幸福人

             温氏老窖清香醇醇美味
             家和宏福厚德代代富强

             清泉可酿温氏老窖美酒飘香
             厚德为盛神州胜景春风得意

             温氏老窖酒一醉千愁解
             醇厚又香浓三杯万事和

             温氏老窖美酒迎风醉
             醇厚又浓精品到口香

             温氏老窖美酒一杯醉春梦
             和谐新盛神州万里展宏图

温竞清

温竞清

温竞清

天地人和物华美
源茂景胜水生香

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