「介绍」揭西风味美食

子龙

河婆「客家擂茶」
                煮擂茶是家人的饮食习惯，品尝擂茶时，茶桌上荡溢出一片诱人的清香，一口试饮，口舌生津，满腔留香；二口深饮，神气仙人，通体舒畅。城镇乡村，家家户户都沿袭着煮擂茶的习惯，用擂茶款待客人是家乡客家人盛情的标志。

河婆「细板」

河婆「肠粉」

「牛肉丸.肉丸」

「云吞」


「酿苦瓜.酿豆腐」

「炒田螺」

「薯粉板」

「米呈.呆呈」

「裹肉」
「灰寨的裹肉，以精瘦肉加小量马蹄爽，加上适当调料,混合后再以豆
                                                   腐衣包裹而成」


南山「包板」
南山的包板，特别就特别在它的板皮特别的韧，咬下去的感觉，松软可口，咀嚼之下，有种米酱的清香~~~~加上内料的丰富，是种表里如一的美食

「牛腩板汤」


「炒板」

「大洋苦笋」

「芋头扣肉」

「糯米糍」

「薯粉豆角」

「红桃板」

「湖鳅板」

「咸菜饭」

「芋头糖」

「粽」

「烤红薯」

「竹筒饭」
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揭西美味小吃甚多 .. 个人收集有限!


[ 本帖最后由 子龙 于 2009-5-12 09:45 编辑 ]

海外客家人

請問鄉親河婆現時“牛腩、牛肉板湯”碗 / 幾多錢？因爲老多年沒吃了，老師講，講起就流口水

客家一家亲

原帖由 海外客家人 于 2009-2-10 19:00 发表
請問鄉親河婆現時“牛腩、牛肉板湯”碗 / 幾多錢？因爲老多年沒吃了，老師講，講起就流口水

真是很诱人！除了细粄我没吃过外，其他我家乡也有！
以那边的消费水平，估计一碗5块钱左右人民币吧。

springLGZ

我已经十几年没吃米呈、麻呈、花生呈了，因为我家乡已经没有人家做米呈麻呈花生呈了，可能因为手工多，怕麻烦，多数人家直接从商店里买回来。
还有我最爱吃的炒毕碌，一般迁新屋时开火灶就会炒毕碌的，通常用米升量些谷子，烧辣（音）锅头，把谷子放倒进锅头炒，不断烧火不断炒，炒到谷子爆开花。

子龙

原帖由 海外客家人 于 2009-2-10 19:00 发表
請問鄉親河婆現時“牛腩、牛肉板湯”碗 / 幾多錢？因爲老多年沒吃了，老師講，講起就流口水

我也有段时间没吃了，但可以确定在10元以内

海外客家人

原帖由 子龙 于 2009-2-11 12:44 发表

我也有段时间没吃了，但可以确定在10元以内

謝謝鄉親回復，此番金融海嘯席捲全球，河婆80萬居民山城也難以幸免。上世紀末，一碗牛肉粄湯只不過3元人民幣，折合Malaysia Ringgit約八、九毛錢，吃得滿身大汗，頭心歡喜。新年期間路邊攤檔一碗牛肉、牛腩粄湯老闆算我7元人民幣。

海外客家人

原帖由 客家一家亲 于 2009-2-10 20:57 发表

真是很诱人！除了细粄我没吃过外，其他我家乡也有！
以那边的消费水平，估计一碗5块钱左右人民币吧。

揭东龙尾没有菜粄吃吧！

海外客家人

其实我最中意吃河婆牛肉丸、牛腩、灰寨水粄、Diao  Ji 粄、咸菜烳猪肉。
上世纪90年代河婆地面,包括潮汕、梅州地面的食物都很难吃，为什么呢？咸得无法吃。尤其是猪肉烳咸菜，我却非常瘾吃，无法，勉强吃，三餐吃。
在梅州蕉岭县城我问高昇酒家老板贵地食盐一kg（公斤）多少钱？他拿出一包白盐约500g= 一市斤说8毛钱，他问为什么？我说哦原来盐不贵啊！我劝他别鼓励旅客吃太咸，对健康不好，容易吃出“高血压”！

子龙

现在很多人在外面做生意的，回家过年后都会带好多肉丸、裹肉，等到外面去
都说在外面吃不到这么好吃的肉丸、裹肉