２００８客家美食創意人才培訓 東區課程圓滿落幕

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２００８客家美食創意人才培訓　東區課程圓滿落幕

【大台灣旅遊網TTNews記者林寬佳／花蓮縣報導】 由行政院客家委員會主辦，台中弘光科技大學承辦的２００８客家美食創意人才培訓初階課程，於２００８年８月１１日至１２日在花蓮美侖飯店舉行東部場次。 （攝影／林寬佳） 　　由行政院客家委員會主辦，台中弘光科技大學承辦的２００８客家美食創意人才培訓初階課程，於２００８年８月１１日至１２日在花蓮美侖飯店舉行東部場次，其目的為提供客客家餐飲從業人員餐飲衛生安全管理知能，發展台灣客家美食的多元化與精緻化，提升整體客家餐飲之競爭力；另外課程安排為期兩日，內容包括管理行銷、餐飲服務禮儀規範、創意課程、專業廚師組、經理管理人組等多項理論與實務兼具的課程。 　　８月１２日下午座談暨經驗分享課程時，行政院客家委員企劃部廖副處長、江科長以及弘光科技大學推廣教育中心李主任等長官皆蒞臨現場，與各參加課程的業者共同交流授課心得，及提供相關建議進行討論。 　　客委會廖副處長當日表示，很高興東部地區各業者熱烈的參與，希望聽取多方的意見，讓每一年的課程都能更精進。會中有反應相關問題，如開課地點選擇、實務操作部分略顯不足、印製的行銷推廣手冊效果不足等事項，協辦單位部分將所以提事項備載，讓下一次課程設計規劃能更具完備。 　　另會議結束前提到２００８年８月２５日至２６日為客家美食創意人才培訓近階班，屆時在弘光科技大學內辦理，將有國宴主廚阿基師親自教導客家創意菜製作，更希望東區參與初階課程的業者能熱烈參與，相信能提供更深入實務知識的操作。 （攝影／林寬佳）