走读株洲

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客家话，汉语的活化石

　　“欢迎太什嘎来炎陵县做卡。”才到炎陵，前来座谈的炎陵同志中，有几位都是一口客家话，好听，难懂——原来，“太什嘎”就是“大家”、“卡”就是“客”的意思。

　　身在异乡，乡音永远是接头的密码。而客家人做客四海以四海为家，一说起客家话来，情绪尤其兴奋。 “天光哺”是什么意思？“介子”是什么意思？“头纳”又是什么意思？座谈会上，炎陵的客家人就是用这样的“密码”接头的，不过，苦了做客炎陵的我们，在“翻译”的帮助下，我们才将这些密码，跟“明天”、“那里”、“头”等词组对应起来。

　　客家语音中，多送气音，古全浊声母，不论平声仄声，大多变读为送气清音；在词汇语法方面，最明显的是保留了不少古汉语词语；在语法上，常用一些如‘老、公、子、哩、头”等前缀、后缀；用一些特定的助词或词语如‘黎、咧’等表示动作时态”，这是专家的认识。

　　语音上我们搞不蛮懂，但从用词方面看，还真是那么一回事。炎陵县的客家人至今称“下雨”为“落水”。不但动词是古汉语，连名词用的也是古汉语。越是古老语言，其分化程度就越低，词汇量越不丰富，往往用同一个字眼表示大量不同的事物。

　　客家人把太阳叫“日头”，把月亮叫“月光”，日、月是古词汇，头和光是修饰词。吃早饭、吃中饭、吃分别叫“食朝”、“食昼”、“食夜”，倒酒倒茶叫“筛酒筛茶”。在《水浒传》一书中，“筛酒”一词频频出现。古风古韵在今人口中蹦跳而出，难怪学者称之为“汉语言的活化石”。  

　　渊源久远的客家话，就像川流不息的洣水，流淌在炎陵县的田野乡村、集市茶馆，流淌在每一个客家人的生命旅程中。

客家山歌，情烈如焰

　　“……送郎送到床头边哟，两人牵手在床前呀，红罗帐里好鸳鸯哦，一夜夫妻百日恩哎；送郎送到枕头边哟，倒了灯盏倒了油呀，倒了灯盏还小事哦，溅了阿哥一身油哎；送郎送到柜子边哟，打开拒子拿花边呀，左手拿到做买卖哦，右手拿到做盘缠哎……”

　　张子龙是炎陵县沔渡镇文化站的负责人，40出头，当地一位有心的客家人。看到客家文化越来越为外界关注，他就利用工作之便，整理炎陵县的客家山歌、客家习俗。

　　一个叫梁定富的人来找张子龙办事。张子龙如获至宝，非要梁唱几首客家山歌不可。梁是茶陵县桃坑乡的客家人，住在沔渡圩上，山歌唱得“呱呱叫”。

　　稍微调整了一下思绪，一首《十八送》便被梁定富唱得如诉如泣，余音绕梁。接着，又唱《十二愁》，采访现场的气氛一时陷入凄凉，一屋子的人心里装满愁绪。

　　两首客家山歌已让我们感受到了其独特的魅力。再回头仔细翻看张子龙整理的山歌歌词，大都是直接反映百姓个人情感、遭遇的吟唱，结构短小，韵味和谐，琅琅上口，易歌易记，还常常运用比喻、双关、排比等表现手法，将无形无影的思想情感化为具体可见、生动感人的艺术形象。“郎有心来妹有心，二人恰似线和针；银针唔曾离丝线，丝线何曾离银针。”

　　张子龙说，客家人勤劳简朴，终日作业于山野之间，男女俱出，没有“男子事于外，女子事于内”的严格差别，保存着中原古风，所以客家山歌表现形式淳朴、自然，而且群众基础扎实，“处处有山歌，人人唱山歌”。

　　湘山之上，炎陵风情晚会锣紧鼓密，细雨之中，有人想退场。突然间响起客家山歌：“爱唱山歌只管来，拿条凳子坐下来；唱到鸡毛沉落海，唱到石头浮起来。爱唱山歌就来唱，唱到日头对月光；唱到麒麟对狮子，唱到金鸡对凤凰。”歌声悦耳，曲调悠扬，现场气氛为之一振，大伙不约而同停下脚步。

　　近年，炎陵县不断有人对客家山歌进行了挖掘。唱客家山歌的人也由过去的偷偷地在山上唱，变为在大庭广众之中公开唱，并由独唱、对唱发展为“打擂台”。

　　“由于你的歌，才知道世上有那么美的一块土地。”一位游客说的话，让张子龙终身难忘。

客家菜，不吃三碗不放碗

　　我们去爬海拔2122米的湖南最高峰——酃峰。道路崎岖陡峭，上山下山一共5个多小时，累得我们腰也酸了，背也痛了。 下得山来，向导把我们带到他家吃中餐——他是下村乡心田村的一位客家人。

　　16道菜！多客气的客家人呀，多丰盛的客家菜呀！向导还端出客家人用糯米做成尚未兑水的“酒娘”，给每人筛了一大碗，要大伙一饮而尽。我们当真酒足菜饱了一回。

　　从此，每次在炎陵县用餐，客家菜总是首选。粉蒸鹅肉、酿豆腐、盐焗鸡等，端上桌一尝，其浓郁的山野气息和鲜明的客家特色总能让大伙食欲大增，“不吃三碗不放碗”。

　　一位客家人厨师道出玄机：“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，客家菜主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸。他说，客家菜特色的形成与客家人的生活环境关系很大。客家人多居于山高水冷、地湿雾重的地区，食物要温热，多用煎炒，讲究鲜润、浓香、醇厚。客家人喜用“三鸟”，即鸡、鸭、鹅，制作考究，味道醇厚。这是因为他们出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，肥腻一点的食物能有效充饥。

　　曾有专家评价客家人独特的饮食文化：既有北菜风味，又有南方特色，且淡中出真味，源于天然，归于自然，“繁华落尽见真淳”。

　　“到了炎陵县，就吃客家菜。”前来旅游的人们，可一定得领略一下客家人“用味觉写成的族谱”。

客家人的“顶级礼遇”

　　在客家人集中居住的沔渡镇，打客家人门前经过，尽管一个都不认识，“屋里坐”、“食杯茶”、“食饭没有”的问候声却不断。

　　刚被男主人迎进家门，女主人已捧来热茶端来米酒——这是女主人自酿的糯米酒，它至少已窖藏了两三年。四溢的酒香已酿出了满屋子的温情，再看看双手捧酒的女主人脸上那温厚的、诚挚的笑意，未喝酒，大伙就已醉了。

　　客家人以好客著称，所谓“上家过来下家客”，也就是说，上家人到下家来，就会被当作客人一样对待。亲戚朋友之间，每遇喜庆，都会登门相贺。客家人多礼，在狭窄的路上相遇，会主动让路，年轻的让年老的，空手的让挑担的。

　　俗话说，“礼多人不怪”，但有时却让人尴尬。在客家人家里做客，有一项“顶级礼遇”，那就是用开水“洗身”，也就是洗澡。即使是炎热的夏天，主人家都会把滚开的水提进洗澡间，把澡盆洗干净，然后请你进去。等你“宽衣解带”后，突然发现水很烫手，旁边却无冷水掺和，往往会不知所措，时间难挨，只好喊主人“送点冷水来”。事后你不耻下问，主人会告诉你开水不掺冷水也能“洗身”的方法：先在澡盆里倒入一点热水，用澡巾搅动几下，水温即会下降，之后边洗边添，直到洗完，均能保持所需温度。

　　炎陵县客家人联谊会的一位理事介绍，客家人之所以好客，是由于客家先民饱尝流离之苦，在那长期流浪的生活之中，深深体会到人与人之间真诚相待的重要。客家人好客多礼，毫无矫揉做作，纯朴得有点“过头”。

民俗中的中原古风

　　炎陵客家民系的真正形成，虽然只有短短的几百年历史，却创造出了绚丽多姿的文化和独具特色的民俗。

　　水口镇是炎陵县南片的“中心”。全镇1万多人，九成以上是客家人。在该镇农家采访，只见每家每户的鸡埘鸭棚上都贴有“姜太公在此”的“符”。这是一种来历久远、流传久远的民俗。

　　一位客家老人称此举来源于一个故事。相传姜子牙辅助武王完成兴周大业后，奉命发榜封神，各路神仙各得其位，唯独自己没有去处，最后仅剩下一个管瘟神的位子了，姜子牙只得将就赴任。于是每逢民间鸡鸭瘟疫流行时，客家人便在鸡埘鸭棚的门上写上五字，警告那些瘟神：“顶头上司在此，不得胡来。”

　　农历六月初六，炎陵县的客家人除了忙着“尝新”外，还忙着晒书。在他们看来，这天晒书不起虫。传说唐僧西天取得经书返回东土时，坠入通天河，经书全被浸湿，捞上岸来，只得将其摊开在岩石上晾晒。这一天正好是六月初六。没想到，经书晒了之后，从此不生虫子。聪明的客家人学会了此招。

　　让客家人自豪的是，他们的风俗习惯多数是唐宋时期从中原地区带来的，后来融合和同化了一些土著少数民族的风俗。它们反映着客家人对祖先的祭祀，节日的娱乐和竞技，以及繁多的禁忌。

　　外人很难相信，客家人的婚姻方式，至今依照古制“六礼”，即说亲、送定、报日子和送聘金、盘嫁妆、接亲与送亲、拜堂与吃面碗鸡。客家人的祝寿也与众不同，大致分为两种，一种是娘家为女婿做生日，一次是新婚后的头一次生日，一次则是在女婿31岁时；另一种则是从61岁开始的祝寿，尔后每过10年庆祝一番，叫做“做大生日”。

　　流行于民间，为众人自觉传承，形式多样、特色鲜明的客家风俗像一面镜子，向世人展示着客家人的迷人风姿。

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发掘客家文化

　　炎陵客家文化具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，是客家先民智慧的结晶、文化的集成，是古文化的一种遗存、一种表现，是我市优秀的民间文化之一。发掘、抢救、保护炎陵客家文化，有较高的学术价值、实用价值、历史价值和文化价值。

　　近年，炎陵县在神农谷兴建了客家风情度假村，请人编辑了《炎陵客家山歌集成》，向世人推出了三人布龙、竹竿舞等客家民间传统艺术，在乡镇组建了龙狮队、锣鼓队等客家民间艺术团队110多个。

　　今后一段时间，炎陵县要把客家文化的发掘、抢救、保护与农村先进文化建设有机结合起来，组织专家及民间艺人进行创作，利用原有的表现形式，赋予新的内容，使之与时代相适应。
民俗旅游是一种高层次的文化旅游，它能满足游客“求新、求异、求乐、求知”的心理需求，是今后旅游行业和旅游开发的重要形式之一。炎陵县要大力开发客家民俗旅游。艺术方面，通过客家山歌、童谣、龙狮等来展现；饮食方面，推出盐焗鸡、酿豆腐等传统客家风味名菜；节庆方面，举办“打牙祭”、“尝新”等具有客家特色的活动；历史源流方面，介绍客家人历次入炎线路以及何孟雄、张经武等炎陵客家名人。

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清代，客家人涌入炎陵

　　什么是“客家”，为什么称“客家”，“客家人”来自何方？一个个问题像谜一样，我们前往炎陵县去寻找谜底。

　　就客家的来历，《现代汉语词典》有一条简明的注释：“客家”是指4世纪初（西晋末年），9世纪末（唐朝末年）和13世纪初（南宋末年），从黄河流域逐渐迁徙到南方的汉人。

　　在网上，我们还找到了华东师范大学一位“客家学”专家的权威论述：“客家”是我国汉民族八大民系中一支源远流长、分布面广、影响深远，在历史上有一定地位和作用的民系；在1700多年的迁徙、定居和开拓创业的过程中，他们不仅保持了客家服饰和具有汉语古语韵的客家语言，还形成了颇具特色的客家文化和客家精神。目前，全球有1.2亿客家人，其中0.9亿人散居在广东、福建、江西、湖南、台湾等省区。

　　而炎陵县的客家人，则多是宋、元以后，多批次地从闽、粤、赣等地辗转迁移而至的，清代更是迁徙高峰，有《酃县志》的记载为证：“宋代移民12支，元代移民9支，明代移民20支，清代移民123支。”

　　来到炎陵之后，他们在洣水河畔平整良田，生息繁衍，薪火相传。

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[水文地理]
     
　　前些日子，炎陵县的一位民间学者提议，要在县域范围内，发起一次寻找炎陵原住民的活动。

　　这一提议，让很多不知内情的人纳闷——一县之内都是乡亲，还要找什么原住民。这位学者给出了答案：如今，炎陵县60%以上都是从外地迁来的客家人了。

　　客家客家，做客他乡，他乡为家。在数百年乃至1000多年前的100多次人口大迁徙里，炎陵县屡屡成了从中原南下的客家人的目的地之一。这是炎陵县的福气，也是客家人的福气。

　　洣水上游的炎陵县，藏在崇山峻岭之中，绿水青山，千沟万壑，布下大小河流53条。在密如蛛网的洣水干流两岸，在那处子一般的群山里，勤劳善良、的客家人耕读传家繁衍生息，今人口已逾10万，而颇具古风的客家文化也一代一代地传承了下来。

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走读株洲

来源： 株洲日报 时间： 2007-11-06 作者： 株洲日报
[民宅篇]

老屋，风雨中的留存或倒塌

　　从水口到龙渣，再从龙渣折返回水口镇。

　　镇里从戴家村到楂村，不足1公里多的地段里，居然留存有三座百年乃至两百年历史的客家大院，令人揣度，这个如今的偏壤，起初为什么聚居了如此多的大户。

　　顾名思义，戴家大院，就坐落在戴家村里。以大院正门为轴，相连的120多间房屋渐次向两边排开，屋檐也渐次低落。考究的中轴对称，有条不紊的秩序，隐显着昔日的辉煌。

　　大院下边一小半截用石板，上面用黄泥砖，石板的青色与泥砖的黄色，在阳光下显得格外醒目。

　　涂着桐油的院门是木板的，早已被流逝的岁月染成了深茶褐色。我们稍感意外的是，院门两侧，一副纸制对联，除了底色已由红色褪成了白色，墨写的联句仍清晰可辨：夹山千树绿紫燕剪柳迎春到，江水双汇流金龙逐浪献宝来。

　　回转身，远处青山如黛，近处田畴如织，大院三面小河环绕，蛮切合联句中自矜的风水。

　　带我们前来的女村支书也姓戴，据她介绍，村上500多人，80%姓戴，都是这座院落曾经的主人的后代。我们问她：“祖上是做什么的，可否有族谱记载？”她沉默，摇头，只是告诉我们，大院传承下来有11代了。

　　11代？这该是一支多么悠长的家族源流了，由此上溯去追寻其源头，该是一件怎样“道阻且长”的徒劳呢？不过，从联句中“金龙逐浪献宝来”判断，戴家祖上应该是做生意的。

　　进得正门，迎面张贴的是一张班驳得无法辨出模样的画像。屋角蛛网密布，屋内的空气是一种陈旧而略微发臭的气息，想是许久不曾有人来了。

　　轻叩一张木板门，“有人吗？”门吱呀一声，居然开了，是一个不知年岁的阿婆，年轮早已在她的脸上刻上细密的河道，“呜哩哇呀”一口客家话听也听不懂，我们无法进行交流。

　　大院里，大部分房屋早已空置了，留下居住的是少量老人。女村支书比划着告诉我们，这方圆数百米内，都是迁出去居住的青壮年，“他们住不惯这老屋。”

　　邻近楂村还有一户彭家大院，结构、规模、居住情况与戴家大院大同小异。就祖上的来历，彭家人也说不出许多了，只知道祖上是从广东回流的客家人，如今有后代1000多人。我们稍感遗憾的是，就在前几天，经了一场风雨，这座矗立了220多年的大院，垮塌了数十间房屋，残垣断壁触目惊心。

　　这么多些年来，大院从未有官方或民间的大规模修缮，它的下一次坍塌又会是什么时候呢？

跟皇帝挂上钩的神秘家族

　　楂村还有一户赖家大院，规模、历史与前两者差不多，结构却迥异——近百米长的院墙上，居然均匀地开出四张正门，彼此不分主从——这是哪一派的建筑风格？

　　其中一张正门上，一块深褐底色的牌匾被岁月剥离出一片片青白色，四个魏碑字模糊可辨：筑室遗风。

　　从这块牌匾，从进门处高可抵膝的青石门槛，我们判断这是个官宦人家。

　　甫进大门，抬望眼，一块木牌坊，其上有精致的镂空雕花，其正中有蝙蝠造型，寓意“福到”。

　　往里走，高悬两块牌匾，上书秘书世传、雪溪流芳的字样。再往里走，又是一块深黑底色的牌匾：文元！我们看得心惊，这是哪门子人家，口气这么大。

　　屋子的最顶端，祭奠的是赖家先祖。我们从一厢洞开的走廊经过，进了另一进屋子，屋子的最顶端悬挂一副对联：赐地为堂钦承御笔，秘书号里蔚起人文。

　　这户人家果然有来头，居然跟皇帝都挂上了钩。我们胡乱猜测：是给太子做老师的，还是给皇帝写圣旨的？七嘴八舌，也没讨论出个究竟来。

　　屋子的两厢，悬挂了四副红底黄字的对联牌匾，对仗极工，其中一副是：东野咏诗西园翰墨，南华秋水北苑春山；还有一副是：修身践言谓之善行，资富能训惟以永年——看来，这是一个耕读传家的世家，而这些联语，是主人的文友送来吹捧主人的。

　　出得门去，据村民介绍，本来，在另一张正门上，还有一块深褐底色的牌匾，与“筑室遗风”对应，可惜前几个月被贼偷走了。赖家大院的牌匾，其文化学上的价值尚未被人重视，而小偷却已从经济学的角度盯上了它们。

　　但我们相信，正因为牌匾有文化学的价值，才会有经济学的价值，保护迫在眉睫。

　　至于赖家跟皇帝到底有什么瓜葛，我们问了很多人，都说不清，我们只在一份资料上查到：赖家先祖曾授清廷诰封，至于具体情况，就不得而知了。

古时商贸集散地

　　还有一个所在，据说是古时炎陵的重要商贸集散地，在三河镇霍家村。

　　霍家村的历史够悠久的，在村里一位老人处，我们看到了一本1924年的〈炎陵霍氏五修族谱〉，谱上记载了村子的来历：宋朝时，一官员通天顺判霍卷嵩来此祭炎帝，途经此地，觉得山环水聚，土地肥沃，又得神农氏的庇护，遂携家人从江西余干县迁居于此，繁衍生息。

　　而这本族谱，甚至成了酃县易名的重要依据。霍家村距炎帝陵仅4公里，自古就有祭奠炎帝的习俗，对外自称“炎陵霍氏”。有关部门将此作为易名的依据，上报了国务院的。

　　村子的后半段有一段古巷，也就是村里古建筑保留最为完好的地方。

　　巷子由一条四、五米宽的卵石路间隔，据说是古时通往衡州府的官道。

　　走进小巷，两旁砖木结构的民宅一栋接着一栋，是典型的古时商谱模样，而且彼此大多以封火山墙相互隔断，体现了江西北部徽派建筑的独特风格。同样，作为江西人的后裔，他们的房屋大多有天井，且呈“四水归堂”之状。

　　走进一间屋子，正堂上还有“天地君亲师”的神位。如今，由于家庭内的人口不断增多，那些高大的老房子已经不在遵循老祖宗定下的居住原则，有本事的早已搬出去在公路两旁另建新屋，不能搬的则把老房子各分一边，自起炉灶。

　　走在小巷里，看到最多的还是老人，他们还坚守在这里，躺在门前摇椅上，告别了昔日人来人往，熙熙攮攮，享受着难得的宁静。

robin2103

炎陵说实在的，有着非常丰富的自然景观和人文景观
希望旅游业能尽快地发展起来
不过交通得先行