细线割甜粄

yanxiuhong · 发表于 2008-4-21 22:48:36

很有效却不失斯文的做法，客家女子的发明？

level · 发表于 2008-4-21 23:00:10

唔怕粘刀嫲！

136888 · 发表于 2008-5-5 09:48:55

原帖由 yanxiuhong 于 2008-4-21 22:48 发表
很有效却不失斯文的做法，客家女子的发明？

普宁梅塘镇石鸟村与客区交界处,潮汕女子也用线割,故互相学习,兼容,拿来主义,好方法共享.

gxyyh · 发表于 2008-5-5 13:55:59

这就叫甜粄啊！小时候见家里做过。好象叫作“大发糍、锅盖糍”吧，记不清楚了。我们这里没有“粄”这个叫法。

阿秋歌 · 发表于 2008-5-5 15:25:08

老家一般用线来割灰水粽:用牙齿咬住线的一头,一手拿粽,另一手用线圈住粽子,用力一拉,粽子即被割成一圈圈.

gxyyh · 发表于 2008-5-5 17:17:25

原帖由 阿秋歌 于 2008-5-5 15:25 发表
老家一般用线来割灰水粽:用牙齿咬住线的一头,一手拿粽,另一手用线圈住粽子,用力一拉,粽子即被割成一圈圈.

直接用包粽子的线来割。:)

level · 发表于 2008-5-9 00:27:09

原帖由 gxyyh 于 2008-5-5 13:55 发表
这就叫甜粄啊！小时候见家里做过。好象叫作“大发糍、锅盖糍”吧，记不清楚了。我们这里没有“粄”这个叫法。

不会吧？？？

甜粄在我家乡还有一个名称“大笼粄”，非客家人则把它叫做年糕。

cybernet · 发表于 2008-5-17 13:32:29

刮久唔田食甜粄呢耶,想念一下..................

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