难忘的客家之行——梅州行（外乡人来梅州的感受）

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难忘的客家之行——梅州行

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11月15-17日，根据培训班的安排本人有机会来到广东梅州进行社会文化调研。客家话在广东甚至全国的方言中占有重要一席。我最初接触的是客家话——知道有说客家话的——比较难听得懂。后来，慢慢又知道在我的生活圈中有许多客家人，在党政要界、文化科技界有许许多多的客家人。后又初步了解到客家人是在历朝战乱中南迁下来的中原人或北方人，他们比较重乡情。仅此而已。这次客家之行，使我对客家文化有了更深一步、更全面的认识，虽说对于浓重的客家来说，连一点皮毛都不算，但于我却增长了见识，丰富了思想。

打算去梅州看风景的估计是没什么收获的，相对于千年古寺、千年文物、绝世佳景来说，梅州的山区、山头实在是没有什么看头。然而慕名去梅州考察参观的常年不断、经久不衰的关键原因是独特的客家文化。与文化联系最紧密的无非就是人、物、事。一般人看来，客家人的文化可能就是封建思想严重——重男轻女。这一点没错，然而客家文化远不止这些。再者，既然是文化，虽说是与现代文明、现代法制、现代民主没有很完全的接合，但我们能否认其灿烂、炫丽的一面吗？可以说，客家文化是中华文明甚至世界文明中珍贵的瑰宝。

客家文化已渗透到我们生活中的多数角落。根据专家估计，全世界有8000多万客家人。在广东，比较集中的地区是河源、梅州市。就是在广州市，太和镇、钟落潭镇都有整个的客家人村。改革开放以来，又有无数的外地人来南方热土寻梦，成就了千千万万的新客家人。

给我们担任导游工作是一位河源的客家妹子，她沿路初步介绍了客家的饮食、民俗民风及一些典故。如，客家饮食有咸、肥之说。这一点在我们后来的餐食中得到了验证。我们每餐都有扣肉，这种扣肉是肥而不腻，很适合体力劳动者。客家的盐焗鸡是十分地好吃，据说，这种鸡的做法便来于客家（还有一个传说，因不大可信便不赘述），其他地方的盐焗鸡是没有这个味的。她还告诉我们，在客家地区，称有钱的人为“三叔公”，没钱没地位的人为“三斤狗”。这里有个传说的，因比较有意思，就简述一下：

从前，有个小孩出生在贫穷家庭，生下来时有三斤九两，大家便给他取了个外号叫“三斤狗”。这个小孩成人后，也没有争气，变成大富大贵，仍然是一贫如洗，到处欠债。人穷志气短。这个绰号也任由人叫了。年复一年，“三斤狗”的儿子也大了，可以干活挣钱了。小孩要跟村里的大人去远方挣钱，临出门时，“三斤狗”对他的儿子说：“儿啊，你挣到钱就回来，挣不到钱就别回来！”他的儿子点点头。五年过去了，儿子音信全无。眼看年关将近，来“三斤狗”家要债的人踏破了门槛。老“三斤狗”老泪纵横，无奈地摇头，恳求债主宽限时日。但债主以前还看在他有个出远门的儿子，留了点面子，如今五年过去了，仍无消息，可怕是回不来了，便拿走了他家从丈母娘家借来的仅有的一块猪肉。这块猪肉初一一早要去祠堂祭祖用的，现在没有了，老人无脸祭祖，在家唉声叹气……半夜，儿子雇人挑了几担银元回来了。老人喜上眉梢，转悲为喜。可一想到明天祭祖没有猪肉，还是愁眉不展。儿子说，就拿银元祭吧。老人答应了，也只能这样了。第二天一早，老人和他的儿子用饭碗盛了满满三碗银元出现在祠堂里。村里人个个态度180度大转弯，纷纷想巴结他。可是，长期以来，大家只知道他叫“三斤狗”，早已不知道他的真名了。有个脑筋转得快的人，马上称其为“三叔公”。大家以后也就用这个名字叫开了。……这就是“三斤狗”和“三叔公”名字的传说。

她说得最多的客家妇女，这个我们也很喜欢听。她说，女人在客家是没地位的。女人的地位取决于其肚子——能否生儿子及生多少个儿子。一家生了个儿子，便可以祠堂挂一栈灯。本家人来走访，必看祠堂里的挂灯。在客家地区，那怕家里再穷，如果媳妇生了个儿子，婆婆 一定要做一件事的——就是酿一坛娘酒吃。娘酒早已不再单纯是一种酒了，其中蕴含了太多的风俗、人情、传统及宗法思想！

文化是一个抽象的概念，是一个系统，不分开说，是难以准确完整表述的。可惜导游小姐不能系统地讲解，而且他生长在城市，连客家话都不会说，难免有些许遗憾。幸运的是，第二天，我们在梅州市委党校听了一堂纯正风味的客家文化课。授课老师是纯正客家女性——梅县人，而且也是研究客家文化的。按照老师的讲法，客家文化分为：客家精神、客家妇女、客家方言、客家山歌、客家民居、客家美食及新客家理念等。

客家精神的集中体现是崇文重教。客家人共出院士20多人，现仍健在的还有16人。在党政军商界的就更多了。客家人十分重视读书，男人在家只要一心读书，其他均可交可妻子。妻子及家人无怨无悔，只要丈夫认真读书，考取功名。在过去，客家人谁考取了功名，便可在家门口树一标杆。家门口没有标杆的人，在人前自然抬不头来了。

客家精神中绝大部分应该是客家妇女贡献的。有个西方传教士曾说，“客家妇女是我见过的最勤劳最贤慧的女人。”客家妇女是入得厅堂、下得厨房、出得地头，里里外外真的是一把手。“三寸小金莲”在客家妇女中是没有的！传统的男耕女织在这里也被巅覆！人说，嫁郎要嫁潮州郎，娶妻要娶客家女。

客家方言是保留得最纯正的方言之一。导游说，纯正的客家话很好听，吵架像聊天。我开始不信，在围龙屋有位摆摊的老婆婆用纯正的客家话吆喝生意，我听了真的很美。当然，吵架的我没办法听得到。

由于篇幅的原因的关系，其他的我就不多说了。不过，要提一点是，中国近现代出了一个大名人叶帅是梅县人，我想，

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火德

“在广东，比较集中的地区是河源、梅州市。”
——这两个城市的确是中国仅有的两个客家城市（地级）。但说到客家人口，都是输给赣州市。

火德

“改革开放以来，又有无数的外地人来南方热土寻梦，成就了千千万万的新客家人。”
——又看到文章提到“新客家人”，会误导人民群众。

火德

“根据专家估计，全世界有8000多万客家人。”
——准确的数字没人注意，不实的数据传遍看来。

客家的宣传，许多都是很差。