夏日炎炎来点冰凉的糖水.....

梅城阿牛

莲子百合莲藕糖水:
做法:
百 合 5 钱 .莲藕 5两. 白糖 适量. 水 适量 .百合功能清热养阴，清心，宁神 。 莲子功能清心 ，安神 。生莲藕性寒 ，味甘 ；熟莲藕性微温 ，味甘 。生藕能除烦解渴 ，止血健胃，熟藕能补心生血 ，健脾开胃。

腐竹鹑蛋糖水:
腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。　
做 法：
腐竹浸软，撕成小块待用。
鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
冰糖舂碎。
清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。　
备 注：
煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

莲子红豆沙:
配料：红豆100克（约2两半），莲子（已去衣）25克（约6钱半），冰糖110克（约3两），水600毫升，果皮1片。
做法：
红豆洗净，用热水浸过夜。
果皮洗净浸软。
水和冰糖同放深碗内，盖上盖子，高火煮6分钟。
加入红豆、果皮和莲子，中火煮50分锺，再用高火煮30分锺，即可供食。  

海带绿豆糖水:
小儿尤其是婴儿，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即可生疮。绿豆和海带，均可清热解毒。此糖水可防止出痱子。
原料：
海带60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。
做法：
将海带、绿豆洗净，放入锅内，加入清水，煮约1小时，取出海带叶，加入红糖即成。
特点：
甜咸，略有海鲜味，为夏季清凉饮料。

兴宁阿哥哩

我们以前煮绿豆糖水比较多。
现在怕甜，就少煮了，食西瓜解暑多。
天气热，喝姜糖水也很开胃。
我个人坚持喝的仍然是萝卜菜茶。