健康大敌---猪肝.

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健康大敌---猪肝.
笔者身体特优,血压非常标准,家里人为增加营养,每早猪肝瘦肉汤,加葱,味道鲜美,半月有余,爬山没原来力气了,家有电子血压计,一量吓一跳,正常血压差为40.现在仅为20.后停吃猪肝,半月后血压重回正常.


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yanxiuhong

偶尔吃，不要天天吃，就好办。

tingerin

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
　　除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

　　猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

　　 温馨提示：

　　 食猪肝前请先去毒

　　很多人认为猪肝的营养价值较高，常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。因为，血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏。在环境污染日益严重的今天，动物肝中有毒物质或化学元素的含量，比肌肉要高出很多倍。所以，食用猪肝前应特别注意先去毒。

　　猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以，肝脏也会发生炎症，甚至发生肝硬化和肝癌。猪肝中含有毒素的血液是分散存在于数以万计的肝血窦中的。

　　因此，买回来的猪肝要在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　猪肝不宜食用过多。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者应少食。另外，猪肝还不宜与维生素C同食，否则维生素C易被氧化破坏。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

功效：肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

适用人群：一般人都可食用。

贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。

适用量： 每次50克。

特别提示：肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。

健康红绿灯：动物肝有较多的胆固醇。

高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

主要营养素：
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 10756 0.22 2.41 0.89 52.8 30 420 0.3 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙 28 1 - - 1000 6.4 13.5 54 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册 7.9 330 300 88.3 0.65 24 3.86 19.2

兴宁阿哥哩

还没有听过食猪肝会对血压有影响的说法。

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原帖由 兴宁阿哥哩 于 2007-5-17 13:34 发表
还没有听过食猪肝会对血压有影响的说法。

在金羊网健康栏发表后,反应强烈,今有5千多人点击.

xiaoying

没听过
老家天天早上都是三及第汤
没有这种无力现象

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普宁买猪肉,猪肝是免费的,无人食用.

tingerin

赣南地区， 猪肝比猪肉贵，

食的人可想而之，

赣南也是乙肝高发区，

不知道与这个有没联系！

兴宁阿哥哩

真的？
但我接触的普宁人都食啊。
呵呵，有机会去普宁贩猪肝卖。

兴宁阿哥哩

应该大部分地区猪肝都比猪肉贵。
食猪肝不会引起肝炎，按中医理论还补肝。
乙肝多发地区与饮食发达地区相对应，一起食围桌，传染多。
西方分餐制，传染的少，他们的肝炎发病率就低。

好小子

吃猪肝会高血压？？？　只知道肥胖的人不宜多吃，动物的内藏胆固醇含量高．

是不是哪些猪被喂药而人吃了猪肝才会如此？？？

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实践后证明;大薯,木瓜能壮x,且效果非同凡响

海底世界

木瓜能壮？不是说木瓜吃了对女性好吗？

whzdp

早就不敢吃猪肝了