请问梅县腌面怎么做

shbear · 发表于 2005-11-9 16:07:08

原来面也可以腌啊，真是闻所未闻啊！

MZ84 · 发表于 2005-11-9 16:13:22

淹粉煮牛肉汤！啊！晚上买票回家吃！

betty8310 · 发表于 2006-6-22 11:12:27

原帖由灵慧于 2005-10-3 12:50 发表

腌粉与腌面是一样的，把面或者粉烫熟后，最好是加入猪油，这样会香很多的：）

把大蒜头剁碎，放在油窝（少量油）里炸到金黄色，捞起备用，吃时在里面放一点酱油、猪油，盐，鸡精即做成了腌面的主要配料。 ...

不是放酱油吧,好像放的鱼露吧,只放一点点的. 自已在家腌的好像总比不上早餐店腌的哦,大家有无同感?

betty8310 · 发表于 2006-6-22 11:13:50

梅县的特色早餐:腌粉/腌面+一碗牛肉/猪肉汤

fanyu · 发表于 2006-7-5 19:57:43

我也想吃呀，好久没有回去了……

耕耘 · 发表于 2006-7-9 23:18:18

腌面加枸杞猪肉汤，真系正啊，上次单位组织去梅州旅游，我和几个朋友早上放弃了富源提供的早餐，专门跑出去带他们吃腌面，个个都话好食，实际是名不虚传，下次回去还要去吃

tanya426 · 发表于 2006-9-21 13:29:11

好象没有吃过哦,想试试

aici · 发表于 2006-9-22 13:15:04

当年在梅州吃腌面准拉肚子，可实在好吃，所以常常冒着“生命危险”去吃！呵呵！

杰四 · 发表于 2006-9-28 01:02:22

腌面还是梅县的好吃！~怀念中…………

136888 · 发表于 2006-9-28 09:59:23

刚熟即可,标准,生面沉底,熟后浮面.图;普宁梅林圩淹面.

lampson · 发表于 2006-11-1 16:27:47

好怀念小时侯的腌面啊

有机会的话一定要好好吃一顿啊

燕孤行 · 发表于 2007-1-28 17:59:02

不是放酱油放的是“鱼味”即鱼露，那样才够香！

[ 本帖最后由燕孤行于 2007-1-28 18:01 编辑 ]

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淹面……