【原创】LOOK----------------赣南名菜推荐-------(各县评一道)

tingerin

石城的评哪道啊?
  
      酸辣鸡廷(主要材料是鸡的外胃和酸菜 辣椒)

[ Last edited by tingerin on 2005-7-20 at 17:38 ]

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这可是  可以上得大雅之堂的哦

石城的有其它的也可推荐,推荐的可要有石城特色哦!

然  大家来评一评

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宁都苦瓜肉丸
　　    苦瓜肉丸，是宁都夏日的一道便菜，它将肉与苦瓜混炒在一起，它在形状上独树一帜。其主料为苦瓜、瘦猪肉，其佐料为葱、姜、大蒜头。其做法是首先将苦瓜切成一寸长的筒块，挖去瓜瓢，放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分。再将瘦肉剁烂，加入葱花、盐，掺入薯粉，拌和作馅。把粉团肉馅塞入空心的苦瓜筒块中，再入油锅煎，待筒块两面的粉团肉馅略呈黄色时，掺入汤、姜、大蒜头一并煮熟，起锅前放盐与味精。苦瓜清凉，瘦肉鲜甜，两味相调，别具风味，既富营养，又兼清热利湿通窍之药用价值。