抐鱼丸，捣肉丸

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-22 12:21:02

抐，就系手掌收紧，“抐鱼丸”就系手抓挤出鱼丸的动作。
捣，“捣肉之脯。――《仪礼·有司彻》”、“捣珍”都写捣，但唔知音合无？

Isy · 发表于 2005-4-22 18:58:08

[Zod3]肉丸
[Dug3笃]肉丸

yanxiuhong · 发表于 2005-4-22 19:06:30

抐, 内骨切，切出来的读音是nut7/8

nak8,应该是搦:女白切。

中古音反切查询：http://www.eastling.org/tdfweb/midage.aspx

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-22 21:52:54

意思来看，写“纳”更加符合。
纳有“扣压” 介意思，现在客家仍然很常用，“厓介钱畀佢纳嘿”。
枢密童贯同太师蔡京,太尉高俅、杨戬,商议纳下表章不奏。――《水浒传》

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-22 21:54:20

Posted by yanxiuhong at 2005-4-22 19:06
抐, 内骨切，切出来的读音是nut7/8

nak8,应该是搦:女白切。

中古音反切查询：http://www.eastling.org/tdfweb/midage.aspx

nut7/8，不是客家讲“纳到腰”介音？

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-23 12:46:28

捣，厓认为唔写“倒”，系因为“捣肉丸”更多系指用刀背捶打。

郭榮罡 · 发表于 2014-8-30 17:09:10

本帖最后由郭榮罡于 2015-2-6 14:10 编辑

zi-o5 周 ngi-u6 肉 yi-en33 丸
do5 刃 ngi-u6 肉 yi-en33 丸

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