【随笔】客家娘酒

风铃 · 发表于 2005-2-27 11:07:30

　　春节回家，又偿到了久逢的客家娘酒，妈妈做的“娘酒鸡”，那美味让我回味无穷。有机会你也到我们梅州偿偿。

冰子静雅 · 发表于 2005-2-27 11:18:30

是酿酒还是娘酒????

Pingmu · 发表于 2005-2-27 21:33:40

老酒也！
“娘酒鸡”叫做：鸡哩炒酒，十分之好吃又有补！！

fpu · 发表于 2005-2-27 23:49:38

係喊鸡里酒
用自家酿嘅老酒

细米 · 发表于 2005-2-28 00:02:40

Posted by Pingmu at 2005-2-27 21:33
老酒也！
“娘酒鸡”叫做：鸡哩炒酒，十分之好吃又有补！！

是不是我们常说的黄酒呀？:shy:

毛毛 · 发表于 2005-3-1 15:54:29

记得以前每次过完年回学校都会带上一大瓶“老妈牌”娘酒，元宵节晚上和联谊宿舍的朋友们一起开大食会，十几个人围成一圈每人一小杯，xiaojing是湖北人能喝酒觉得我们客家娘酒不够度数，可是每次喝得他面红耳赤兴奋不已平常说话特少的他成了话唠，而不能喝的呢也一个一个成了大虾，整个大食会气氛热烈无比，，，，，，怀念啊，那些纯纯美美的日子，天各一方的朋友们，不知道是不是还记得客家娘酒醉人的香味

笑看风云 · 发表于 2005-3-2 14:23:55

我带回广州一瓶，马上又做了一次，嘿嘿

阿端哥 · 发表于 2005-3-4 10:29:31

Posted by 冰子静雅 at 2005-2-27 11:18
是酿酒还是娘酒????

原为坐月子时母亲食用的补品,姜酒鸡是产后补身的极品,旧时这类家酿多为女人饮用,
也就习惯叫"娘酒",当今男士贪杯也喜食此类酒了.大年三十团圆饭时大家一定要食娘酒的,这是客家名酒!

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-3-4 23:27:36

Posted by adg at 2005-3-4 10:29
原为坐月子时母亲食用的补品,姜酒鸡是产后补身的极品,旧时这类家酿多为女人饮用,
也就习惯叫"娘酒",当今男士贪杯也喜食此类酒了.大年三十团圆饭时大家一定要食娘酒的,这是客家名酒!

涯认为可能有另外的原因。
客家人讲母亲一般唔讲娘。
但在滗酒的时候往往说“你既酒来哩娘冇？”，这里的娘就是酒浆的原味。除开酒糟的酒也喊酒娘。所以，这里的娘指的是酒原汁，酒基，酒母的意思。
现在客家人讲姑娘，姑指姑，娘指婶。

阿端哥 · 发表于 2005-3-7 11:09:39

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-3-4 23:27
这里的娘指的是酒原汁，酒基，酒母的意思

有道理,娘即根,即与母亲相提并论,娘的母汁与产酒时"来娘"根源一致.

kiki · 发表于 2005-3-9 05:27:41

不喜欢喝酒，不过还是顶一顶

水无痕 · 发表于 2005-3-9 08:55:18

喝什么酒都不如咱客家娘酒。

小芙 · 发表于 2005-3-9 10:56:22

外出的游子，总是想起妈妈亲手酿的酒，虽酒量不好，可每回都要让自己过足瘾……
人醉心也醉

阿秋歌 · 发表于 2005-3-9 13:50:26

刚才在菜市喝了一碗,一元钱.

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【随笔】客家娘酒

掌柜的！来碗鸡哩炒酒！！

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