【讨论】过年的时候你吃了哪些客家美食？

贝电 · 发表于 2005-2-20 16:35:51

我一回梅州第一个想去吃的就是狗肉煲（乳狗），第二个想吃的是腌面！你们呢？聊聊吧！

cherryhk · 发表于 2005-2-20 17:09:21

過年時我整了羅卜糕里面放了腊腸冬菇尤魚還有蝦米但整出來沒人吃耶連我也覺的挺難吃的

現在都還擺在雪櫃里耶
奇怪怎麼拿出來去煎的時候會碎成一片的呢

Yanzi · 发表于 2005-2-20 20:26:57

樱桃的萝卜糕是不是没放到粉呀？我不会弄这个东西，也不知道为什么会碎掉。

不过春节的时候也尝了人家做的萝卜丸，咸，胡椒粉放得多了，完全没有了萝卜的鲜甜，感觉不怎么样。

Yanzi · 发表于 2005-2-20 20:39:45

过年吃了煎粄子、黄粄、炸芋丸、黄酒鸡、自家做的腊肉、腊肠、鱼丸、炸鱼等等。

当然，也少不了腌面三及第汤等。

[ Last edited by Yanzi on 2005-2-20 at 20:48 ]

andrew · 发表于 2005-2-20 20:43:43

薑絲炒大腸.

andrew · 发表于 2005-2-20 20:44:42

Posted by cherryhk at 2005-2-20 17:09
過年時我整了羅卜糕里面放了腊腸冬菇尤魚還有蝦米但整出來沒人吃耶連我也覺的挺難吃的
現在都還擺在雪櫃里耶
奇怪怎麼拿出來去煎的時候會碎成一片的呢

哈~~

櫻桃的廚藝?

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-2-21 14:20:33

粉肠猪肺汤、酿豆腐、红焖猪肉、灌肠、酿黄粄、煎堆、娘酒鸡、鱼丸、肉丸、牛肉搏丸。
还有最好食的咸菜捞猪肉。

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-2-21 14:21:55

Posted by Yanzi at 2005-2-20 20:26
樱桃的萝卜糕是不是没放到粉呀？我不会弄这个东西，也不知道为什么会碎掉。

不过春节的时候也尝了人家做的萝卜丸，咸，胡椒粉放得多了，完全没有了萝卜的鲜甜，感觉不怎么样。

粉太少，料铁多。
还有，最后不要当餐食。

贝电 · 发表于 2005-2-22 00:04:33

萝卜糕、炸芋丸、黄酒鸡我都很喜欢吃！

兴宁人在中山 · 发表于 2005-2-22 08:21:50

Posted by cherryhk at 2005-2-20 17:09
過年時我整了羅卜糕里面放了腊腸冬菇尤魚還有蝦米但整出來沒人吃耶連我也覺的挺難吃的
現在都還擺在雪櫃里耶
奇怪怎麼拿出來去煎的時候會碎成一片的呢

:D
呵呵,我妈今年整的萝卜坂也是会碎!我妈说要么是糯米粉少了(粘米分多了),要么是没有蒸熟透!其实做的好的萝卜坂还是很好吃的!最好放上炸腐竹,很香.
不过过年吃的东西太多了.....黄糖甜坂,煎堆,油角,炸付卷,鸡炒酒,鱼丸,猪肉丸,酿豆腐.......

烂木头 · 发表于 2005-2-24 17:02:15

牛肉丸，笋粄，老鼠粄。甜粄，薄饼，忆子粄，发粄，菜叶粄，算盘子，豆羹，粟米粄，还有黄酒鸡

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-2-24 23:17:47

Posted by 烂木头 at 2005-2-24 17:02
牛肉丸，笋粄，老鼠粄。甜粄，薄饼，忆子粄，发粄，菜叶粄，算盘子，豆羹，粟米粄，还有黄酒鸡

哇，你唔系以粄当饭吧？！

clljt521 · 发表于 2005-2-28 16:55:50

最怀念的还是荷叶包的粉蒸排骨，还有梅菜扣肉、鱼饼粉丝菠菜汤、炸肉丸，腊猪肝、猪舌叼、酸菜鸡杂（酸菜自己泡的）。
哇！顶好吃！口水都流出来了。可惜今年没回家。：（

		自动登录	找回密码
密码			用户注册

春节在家乡大埔吃到的小吃