今天吃了潘葡蒸排骨

Yanzi

今中午懒得出去买菜，从冰箱里翻出来一斤南瓜和一点排骨，做了个南瓜蒸排骨。:)

南瓜（潘葡）刨皮切两厘米厚的块
排骨用盐、粉、酱油腌上20分钟
蒸的时候南瓜做底铺在盘子上，排骨放在南瓜上面
放到电饭煲里在饭面蒸就行了，在饭快熟时可以淋点酱油在上面为南瓜调味。

这样蒸出来南瓜很甜很鲜哟，做法简单，口感也很好。


不过这次蒸出来总感觉不是很理想，少了点什么，请高手指点一下，怎么改进一下。;)

[ Last edited by Yanzi on 2004-12-19 at 23:52 ]

Yanzi

南瓜焖排骨经常吃到，焖牛肉焖猪肉都有，可能是厨子做得不好，感觉焖出来的南瓜没有了南瓜的鲜甜味。
这样蒸是自己想出来的，我舅还说是第一次吃“南瓜蒸排骨”，呵呵~~~

记得以前南瓜在家乡很贱，一颗瓜苗能结好多好多大南瓜，一个南瓜够七口之家吃上两三天，现在却也算是健康食品了，而且品种改良后越来越好吃。
曾经看过一个电视剧，里面提到“百凤朝皇”这道名菜传统做法是用蛋黄做的，因为蛋黄含胆固醇高，老年人吃了不好，聪明的厨师就改用南瓜混合着做，博得了美食家们的好评。

孤独行者

南瓜在我们那里叫东瓜（冬瓜）

兴宁阿哥哩

Posted by xiaoxishan at 2004-12-20 16:44
南瓜在我们那里叫东瓜（冬瓜）

不是吧？涯就一路喊“潘瓠”。
不过，有一个印象是有的地方叫“冬瓜”，冬瓜叫“毛瓜”。

兴宁阿哥哩

Posted by Yanzi at 2004-12-19 23:51
南瓜焖排骨经常吃到，焖牛肉焖猪肉都有，可能是厨子做得不好，感觉焖出来的南瓜没有了南瓜的鲜甜味。
这样蒸是自己想出来的，我舅还说是第一次吃“南瓜蒸排骨”，呵呵~~~

记得以前南瓜在家乡很贱，一颗瓜苗能 ...

蛮新潮哦，现在饭店流行的东西你也跟上来了。

孤独行者

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-12-20 17:44
不是吧？涯就一路喊“潘瓠”。
不过，有一个印象是有的地方叫“冬瓜”，冬瓜叫“毛瓜”。

汝系罗岗个吧？上山人喊潘瓠，下山人喊冬瓜。

涯等个冬瓜就喊毛瓜个

涯怀疑涯等喊潘瓠为冬瓜应该为东瓜正着

Angelfish

我們家裡也是”南瓜“叫”冬瓜“，”冬瓜“叫”毛瓜“的，還有一種和”毛瓜“很像的就”節瓜“。