中縣／弘光科技大學「客家美食人才培訓班」 成果發表

huangchunbin

記者楊川欽／沙鹿報導 2004-11-01 22:20   



客家美食人才培訓班於1日舉辦結訓典禮暨成果發表會，典禮於上午十一時假弘光大學L棟國際會議廳舉行。


  

這項成果發表會，邀請到行政院客家委員會副主委莊錦華到場指導，同時邀請各界人士與會，在結訓典禮暨成果展中，兩梯次結訓學員除了展現學習成果外，也表演精彩的客家戲劇與客家歌謠，會中並進行廚師結業的「加冠儀式」。

　

「客家美食人才培訓班」是由行政院客家委員會主辦，由弘光科技大學承辦，兩梯次客家美食人才培訓課程，課程時間自七月二十六日至十一月一日止，學員在弘光科技大學的優良師資，以及專業的實習場地學習下，皆表示獲益良多，除了對傳統客家美食食材有更深入認識外，並針對食材特性不同而學習較佳的烹調方式，教師們也都以發揚客家美食文化為己任，賦予傳統客家菜餚嶄新創意。

　

行政院客家委員會為嘉惠中區客家民眾，首次委託弘光科技大學在中區舉辦客家美食人才培訓班，兩梯次課程也在發揚與創新客家美食文化的宗旨下圓滿落幕，結訓學員將參加十二月份中餐丙級技術士技能檢定，日後必成為客家餐飲的生力軍。

http://news.yam.com/ettoday/society/200411/20041101345650.html