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风俗习惯,涵养内容非常广泛,在人们生活的各个方面无不存在。
客家民俗,当然也不例外,它传承中汉族古风,同时也融合了闽粤赣客家民系形成区的土著风俗,所以它同属汉族风俗范畴,又有明显的个性特征。
宁化民俗既有客家人的共同特点,又有突出的地域特点,当今许多带普遍性的客家风俗,有的在宁化形成,有些民俗在大部分地区失传了,但宁化仍然保留下来。所以学者们认为宁化有着更多的原始客家文化,这是特殊的宁化历史和地理使然。正如李升宝在《石壁风俗的形成和传播》一文中所说:“石壁风俗为何能播衍辐射至客家许多地区?重要原因是保留了中原历代风俗,随着石壁先祖的迁移,而将各类风俗一同带去,在新的地区播衍继承,也有些风俗被客地融化、改变,或赋予新的内容,或由于各种原因被新地区的风俗所取代。”
礼 俗
“礼为社会生活之规范,以礼节之,则为礼俗”。重礼,是中华民族的传统美德,所以称“中国是礼仪之邦”。中华民族的传统礼俗多来源于“三礼”,即《周礼》、《仪礼》、《礼记》。古礼可分为吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼五类,筒称为“五礼”。习俗中,包含着礼的成份;礼,许多表现于习俗之中。
客家人重礼,最主要的是由古礼沿袭,但也少不了演绎,赋予地域特色。如客家人的婚丧节庆礼俗基本沿袭古礼,但在具体活动程序和内容上,却千姿百态,富有地方特色。如“接亲”,就有“哭嫁”、“吵嫁”、“拦嫁”等等不同”节目”。宁化人的婚、丧、寿庆等,在“请”和“贺”的双方均有不同礼俗。婚嫁要先请后贺,不请不贺;寿筵和新迁要先贺后请,不贺不请;丧葬祭奠,要先送“烛礼”,后做“拆封”(谢客宴)。“烛礼”不宜太多,认为“多了下辈要还”。
尊老爱幼,长幼有序,老人要严于律已,为人表率。俗语说:“为老不尊,教坏子孙”。在家吃饭,长辈上座,宴席座位排列有严格规定,如果安排(俗语称“拘席”)不好,客人可离席而走,主人得赔礼道歉,加以挽留。亲戚按血缘亲疏,宁化以舅公(母舅)为最大,称:“上有雷公,下有舅公”;朋友以世交深浅或年龄大小排;同宗则按辈份大小排,同一辈份,则视年龄。上辈交谈,下辈不得多言插嘴,俗语云:“大人话事,细人摁耳”。
尊师重教,望子成龙,是儒家思想的沿袭,客家人发扬更加突出,所以被列为民系特点之一。客家地区的尊师重教程度使海外学子都称道。在梅县传教的法国神父赖里查斯曾说:“一个不到三万人的城市,便有十余间中学和数十间小学,学生人数几乎超过全城人口的一半。……全境有七八百间学校,按照人口的比例来计算,不但中国没有一个地方可以赶得上,就是与欧美各国相较之下亦不多让。”(赖里查斯《客法词典》)宁化或者石壁都有着很好的尊师重教的优良传统。“蟾蜍罗,咯咯咯,唔读书,没老婆”,“生子唔读书,不如养条猪”,“目不知丁,枉费一生”等谚语,家喻户晓。各姓氏都把兴教之事写入族规之中。各姓宗祠都设有“学田”,专门奖励上进者,或资助无力求学者。由于把世家命运寄托在下一代身上,所以视教育、视入学、视老师神圣至上。私塾无论大小,都是圣贤之地,都要设立圣坛,中供大成至圣先师孔夫子神位,左列三千学师,右列七十二贤。每日清晨塾师亲自燃香,初一、十五诸生带香烛,跪拜供祭。父辈都把孩子的前程,寄希望于老师,因此,有人说,对待老师犹如对灶君,思想上十分尊敬、崇拜,生活上关心倍至。“逢年过节必送礼,家有宴席必有请,杀鸡宰猪忘不了,新鲜菜蔬先敬尝。”异乡老师大凡放假回乡,学生家长纷纷赠送农副产品。
在款待客人方面,除上述饮食之外,还有一个“跨火把”的特殊礼仪。如果生客、稀客临门,定要客人“跨火把”进门,所谓生客、稀客,是指第一次进门的客人,或长久未来的客人,如生亲家、生姐丈(女婿)、外孙等等,也包括新娘进门。稀客,指难得登门的客人,俗语云:“三年来两遭,当得清官到。三天来两遭,当得狗爬灶”。所谓“跨火把”,是主人在客人进门之前,用一把柴草放在门槛外面,上面盖上火炭;或柴草点燃,再盖上谷壳,让它只冒烟,而不冒火,引客人跨过火把进门。这是一项最高的迎客礼仪,可能是从当地土著那里学来的。
婚 嫁 轿 封
客家地区对婚嫁习俗各有不同说法,但其做法基本相同,或繁或筒,或增或减,均有所闻。客家人夜间迎亲,福佬人白天迎亲,是最大的不同。客家人过去都抬“花轿”迎新娘。“花轿”的“包装”大体一致,但有些内容,多数地区已“早逝”。“花轿”轿顶,一般都贴上“螽斯衍庆”或“龙凤呈祥”四个大字。轿后挂铜镜或“八卦”,轿门贴“封签”,俗称轿封。普遍的封签内容是书其姓氏郡号和男方族中最为显赫的官名,一是标明迎亲者的姓氏,二是显示本族的声望,三是以官位镇邪,保迎亲的顺利。如:宁化淮土刘氏的轿封是“钦点法部主事刘吉日封”,石壁大江头张氏轿封是:“钦点浙江龙泉县正堂张吉日封”,不书其姓氏最显赫的官职,而以本房族最显赫的人封轿。这种轿封男方贴在右轿门上,以示谦虚。到了女方,则将男方的移至左门上,以示对男方的尊重。女方不必要再贴轿封。另一种轿封是以对联代替,此招可能出自文人舞文弄墨以表现族人才华。轿联,先由男方出上联,贴在右轿门,女方要对下联,把男方上联移至左门,自已的贴右门,作下联,双方都表示谦虚。男方出联,往往是为表现本族人才或为难女方,因此绞尽脑汁出妙对,而且要临启轿时方贴上,过早贴上,怕人通风报信,让女方早有准备。女方为了对好下联,要早请“高手”,因轿在女方停留时间不长,如对不上,不能启轿,对不好则丢族人的脸,所以要早请“高手”早作准备。有的文人墨客便趁机“敲竹杠”。传说有个村子的教书先生,日常不引人重视,“对轿联”时却有人求上门,他于是摆起架子,声称“家寒”不能作,求者即奉上银两,他又说:“笔枯”不能作, 只得增些银两,最后还以“桌残”不能作为由,让求者俯首弯腰,以背当桌,伺候先生写就下联。自此,这个教书先生身价培增,就读的孩子也多起来。传言,过去有钱人为了体面,不惜重金聘请文人,以字计算,一个字一元银洋,或更多。但通常的轿封只写些通常的联对,如“天成佳偶,夙缔良缘”、“百年好合,五世其昌”之类的祝贺联句。只有少数确有些文学造诣的男方“先生”会出些难度较大的上联,如“箫笙管笛迎来四化能手”、“真心慎娶妙龄少女”。曾经出现过这样的一个尴尬局面:男方上联为“腊月雪梅迎春喜”,女方一时难以对上,临近启轿时,写上“中国共产党万岁”。
轿联的风俗是客家人的古老的婚俗之一,但近数十年来,大部分地区已经失传,只有宁化和江西石城的少数山区,在十年前,还用轿接亲,对轿联的遗风犹存。
端 午 挂 葛 藤
端午节是中国三大传统节日之一,除了纪念先人之外,还有祛疾避邪因素,所以客家人非常重视,如同过年。端午节门旁“挂青”也是汉族广泛流传的一种习俗。客家人“挂青”多了一种葛藤,有的再加桃枝,都挂在门框两旁和门楣上。宁化客家人一般把菖蒲、艾枝分别挂在门框两旁,葛藤横挂在门楣上,并配对联:“艾旗招百福,蒲剑斩千邪”。挂葛藤的习惯是客家人特有的,从福建宁化,传至广东等各客家地区。宁化至今仍有此习,闽西有的地方也仍然继续保留。此习起源的传说:黄巢起义军路遇一妇人带着孩子逃难,背着大的,牵着小的,黄巢见状好生奇怪,问妇人何故,妇人说:听说黄巢造反,到处杀人,大的孩子是我侄儿,他父母已不在人世,惟恐闪失,断了香火,所以背着,小的是我亲生子,虽然小一点,为了保侄儿,也顾不了许多。黄巢听后很受感动,便告诉妇人不必再去逃难,回家去采葛藤挂在村口,于是一村人平安无事。事后,村里人把葛藤认作吉祥物,所以到了端午节,家家户户都挂葛藤,并将村名改为“葛藤坑”。此村就是现在石壁镇的南田村,距石壁村不到五公里。历史上居住许多人家,现在仍有十多种姓氏的居民,据说广大埔、兴宁也有相类似的传说,但没有具体地点。石壁葛藤坑的传说,自宁化到梅县到台湾都广泛流传,具体情节都一样。也许兴宁、大埔的传说同出一源,以后在流传过程中“走样”了。 |
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