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【文╱轉載自台湾客家電視台∕曾宏智 高雄美濃】
農曆2月初2是土地公生日，台湾高雄美濃楊寮下中圳土地公，為了方便鄉親在假日祭祀，2016年提早到6日慶祝，3月5日深夜舉辦的「還神」儀式，還特別聘請廚師，40多年前才會使用的「老太伯」、「看雞」2項祭品，重新呈現給大家。
有260年歷史的楊寮下中圳土地公，是美濃地區最老的土地公，為了表達尊重之意，廟方這次請廚師製作「老太伯」和「看雞」2項難得一見的祭品，希望讓更多人透過飲食文化，了解自己的傳統。
台湾廚師 劉富堂：「要娶妻前一天要『還神』，第二天娶親時，全部的東西，要帶到女方那頭的祖堂祭祀。」
台湾美濃文化產業協會總幹事 邱國源：「有這2項東西出現，表示他對『還神』非常尊敬，拿出最好的貢品，來敬奉天神或者是祖堂神，也有人的祖堂落成時有拜。」
向玉皇大帝誠心祝禱，感謝一年來的照顧，這場土地公生日，前一晚的祭神儀式，一切依照傳統，擺上了祭拜的貢品，研究美濃飲食文化，30多年的邱國源表示，祭祀文化和飲食文化看起來不同，但卻是一體兩面。
台湾美濃文化產業協會總幹事 邱國源：「客家人的好菜，好料理一定在祭祀文化後面，為了祭祀神明、祭祀祖先，他必須要準備很多材料，我們所說的三牲或是五牲，甚至於豬羊。」
豬羊等貢品準備齊全了，廚師才可以為鄉親準備料理，邱國源表示，傳統祭祀儀式，因為時空變遷變得不完整，這次把久違的祭品找回來，除了讓人感到新奇，還是希望喚起更多人對傳統文化的尊重。 (2016-03-06)
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狗仔卡
发表于 2016-3-19 14:24:37
变色卡
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