台灣美味客料理 登上中國美食實境秀

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【文╱轉載自客家電視台／楊以諾 苗栗】

                                 

客家料理是台灣美食之一，近來就有中國的實境秀節目，特地走訪苗栗客庄，還請來客家電視「食在料理王」主持人小虎擔任神廚，與藝人們一起製作美味客家福菜湯，讓客家料理能用不同方式推廣出去。

藝人們分成3組，攜手製作美味客家料理福菜肉片湯，同時還要熬煮，搭配福菜肉片湯不可或缺的重要醬料桔醬，雖然有點手忙腳亂，不過在美食節目主持人小虎的重點提示下，每一組都順利端出美味福菜湯。

美食節目主持人 小虎：「福菜肉片湯，本來就不是一道很難的菜，你還有加一道功，把它用油炒一下，有增加它一點香氣，有加一點點分數給你，桔醬這兩邊都做出來，差不多狀態下，其實第一次做桔醬，能做到這樣子的感覺，我已經很感動了。」

這是中國實境節目，為推廣多元地方美食，特別來台製作的，美食實境秀節目，這次來到苗栗客庄，當然少不了介紹客家料理，所以就以公館特產，福菜為主題，無形中提升地方農特產及景點知名度。

節目製作人 蘇威銘：「我們也希望能夠透過這樣，節目拍攝還有這樣的呈現，然後把客家特色，包括料理，包括後面這個客家古厝，把整個客家文化展現出來。」

美食節目主持人 小虎：「雖然說那麼多客家鄉，不過我們大家對它不是很了解，可以這樣自己下去芥菜田，看福菜怎麼做怎麼晒，怎麼揤進甕裡，一步一步來，用這種比賽，大家有一個團體，一個默契精神在，我覺得這樣很好玩。」

福菜肉片湯雖然只是一道，料理簡單的家常菜，但透過藝人們以遊戲體驗方式，將製作過程與當地飲食文化，包裝成可看性十足的節目，不僅推廣了地方景點與特產，也讓台灣客家料理以不同的型態躍上國際舞台。  (2015-11-26)http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/mo ... /paper/paper243/243(28).html